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... Koken en bakken
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Tips voor het optimaal gebruik
Energiebesparend koken en bakken
Onnodig openen van de ovendeur tijdens het koken en bakken vermijden.
Vooral bij het stomen kan daardoor de bereidingsduur aanzienlijk worden ver-
lengd.
Tijdens het koken en bakken de ovenverlichting uitschakelen.
Gebruik maken van de restwarmte bij het werken met hete
lucht
Om bij het bakken in het apparaat energie te besparen, kunt u bij langere bak-
tijden het apparaat 10 tot 15 minuten voor het einde van de baktijd uitscha-
kelen en de restwarmte van het apparaat gebruiken.
Uitzondering: soufflé, biscuit-, soezen- en bladerdeeg, daar dit gevoelig rea-
geert op veranderingen van de oventemperatuur.
Gebruik van de accessoires
De geperforeerde kookbak dient voornamelijk voor het stomen van verse of
diepgevroren groenten.
De bakplaat dient voor brood en koekjes en als opvangschaal in combinatie
met het rooster of de geperforeerde kookbak.
Het rooster wordt gebruikt voor taartvormen en bakvormen alsook voor vlees,
pizza enz.
Belangrijk is de correcte plaatsing van de bereiding of het gebak in de
ovenruimte. Voor het werken met hete lucht wordt verwezen naar de Instruc-
ties voor het werken met hete lucht”.
Instructies voor het werken met hete lucht
Bak- en braadtemperaturen bij hete lucht
Bij het bakken en koken met hete lucht is bij hetzelfde recept een ca. 20-40 °C
lagere oventemperatuur vereist dan voor de werkwijze boven-/onderverwarming.
Snij gebak niet op de bakplaat, daar anders het oppervlak er-
van kan worden beschadigd.
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