97
3.2 OPWARMEN
Bij de functie van het opwarmen van voedsel komen het nut en de doelmatigheid van uw magnetronoven het best naar voor. In ver-
gelijking met de traditionele methoden, verkrijgt men bij het gebruik van een magnetronoven een duidelijke besparing van tijd en
dus ook van elektricieit.
•Aangeraden wordt het voedsel (vooral diepgevroren voedsel) tot een temperatuur van minstens 70°C te verwarmen (het
moet heet zijn!). Het zal niet mogelijk zijn het voedsel meteen te consumeren, omdat het té heet is, maar de volledige ste-
rilisatie ervan zal gegarandeerd zijn.
• Bij het verwarmen van voorgekookte of diepgevroren maaltijden, dient men altijd de volgende regels in acht te nemen:
- het voedsel uit de metalen verpakkingen halen;
- indien mogelijk, regelmatig omroeren of omdraaien om het verwarmingsproces te versnellen en gelijkmatig te doen ver
lopen;
- nauwkeurig de tijden volgen aangegeven op de verpakking; waarbij men er rekening mee houdt dat, in bepaalde omstan-
digheden, de aangegeven tijden verlengd moeten worden.
• Diepgevroren voedsel moet ontdooid worden voordat wordt overgegaan tot het verwarmen. Hoe lager de begintempera-
tuur van het voedsel, des te langer zal de tijd zijn nodig voor het verwarmen.
Let op: sommige gerechten kunnen ook gemakkelijk verwarmd worden door gebruik te maken van de voorgeprogrammeer-
de „AUTO“-recepten (zie tabel op pag. 101).
TABEL VERWARMINGSTIJDEN
Hoofdstuk 3 – Het gebruik van de oven: aanbevelingen en tabellen bereidingstijden
SOORT
HOEVEELHEID
FUNCTIE
VERMOGEN
NIVEAU
DUUR
minuten
AANTEKENINGEN/RAADGEVINGEN
100 gr
50-70 gr
125 gr
240 gr
400 gr
400 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
180 cc
150 cc
100 cc
300 cc
180 cc
150 cc
100 cc
300 cc
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
500
1000
1000
“
1000
“
“
“
“
“
1000
“
“
“
“
“
“
1000
“
“
“
1000
“
“
“
4 - 5
0’.10”-0’.15”
0’.15”-0’.20”
0’.30”-0’.35”
3 - 5
3 - 5
2 - 4
4 - 6
4 - 6
3 - 5
5 - 7
4 - 6
2 - 4
6 - 8
5 - 7
6 - 8
3 - 5
1’30” - 2’
1’.15” - 1’.45”
1’.15” - 1’.45”
3 - 4
1’.15” - 1’.45”
1 - 1’.30”
0’.45” - 1’.15”
2 - 3
Op een bord leggen. Het glazuur eenmaal omroeren. Voor
het smelten van boter 1 minuut toevoegen
De aluminiumfolie verwijderen. De zuigfles verwarmen zonder speen en onmiddellijk na het
verwarmen omroeren om de temperatuur gelijkmatig te verdelen. De temperatuur
controleren vóór de consumptie. Indien de melk op kamertemperatuur is, dient de
aangegeven tijd enigzins verminderd te worden. Indien melkpoeder gebruikt wordt, dient
dit heel goed omgeroerd te worden, omdat eventuele melkpoederresten vlam kunnen vatten.
Alleen gesteriliseerde melk gebruiken.
Hiermee wordt elke soort kant-en-klare maaltijd bedoeld
verkrijgbaar in de handel, te verwarmen tot 70°C. Het voedsel
verwijderen uit eventuele metalen verpakkingen en direct op het te
gebruiken bord leggen. Voor het beste resultaat, het voedsel altijd
afdekken.
Hiermee wordt elke soort van voorgekookt voedsel bedoeld, te
verwarmen tot 70°C. Het voedsel direct op het te gebruiken bord
leggen en altijd afdekken met transparante folie of een omgekeerd
bord.
Hiermee wordt elke soort van voorgekookt diepvriesvoedsel
bedoeld, te verwarmen tot 70°C, rechtstreeks in de verpakking.
Mocht de verpakking van metaal zijn, het voedsel direct op het te
gebruiken bord leggen en de tijden met enkele minuten verlengen.
Het rauwe voedsel uit de verpakking halen en in een schaal leggen die
geschikt is voor gebruik in een magnetronoven. Afdekken. Hiermee
wordt elke soort van voorgekookt diepvriesvoedsel bedoeld, te
verwarmen tot 70°C. Het diepgevroren voedsel direct op het te
gebruiken bord leggen en afdekken met een omgekeerd bord of een
deksel in pyrex. Controleer of het gerecht ook in het midden goed warm
is; indien mogelijk, het voedsel omroeren.
Alle dranken dienen na het verwarmen omgeroerd te worden om de
temperatuur gelijkmatig te verdelen. Het is raadzaam bouillon af te
dekken met een omgekeerd bord.
Alle dranken dienen na het verwarmen omgeroerd te worden om de
temperatuur gelijkmatig te verdelen. Het is raadzaam bouillon af te
dekken met een omgekeerd bord.
HET SMELTEN VAN VOEDSEL
• Chocolade/glazuur
• Boter
VOEDSEL VAN KOELKAST TEMPERATUUR (5/8°C) tot aan 20/30°C
•Yoghurt
• Zuigfles
KANT EN KLAAR GERECHTEN VAN KOELKAST TEMP.(Begin temp. 5/8°C) tot aan ongeveer 70°C
• Verpakking lasagna of pasta
met vulling
• Verpakking vlees met rijst
en/of groenten
•Verpakking vis en/of groenten
• Bord vlees en/of groenten
• Bord pasta, cannelloni of
lasagna
• Bord vis en/of rijst
DIEPVRIES VOEDINGSWAREN TE VER-WARMEN/ BEREIDEN (Begintemp. -18/-20°C) tot aan ongeveer 70°C
•Verpakking lasagna of pasta
met vulling
•Verpakking vlees met rijst
en/of groenten
•Verpakking vis en/of
voorgekookte groenten
•Verpakking vis en/of
rauwe groenten
• Portie vlees en/of groenten
• Portie pasta, cannelloni
of lasagna
• Portie vis en/of rijst
DRANKEN UIT DE KOELKAST (5/8°C) tot aan ongeveer 70°C
•1 kop water
•1 kop melk
•1 kop koffie
•1 bord bouillon
DRANKEN OP KAMERTEMPERATUUR (20°/30°C) TOT CIRCA 70°C
•1 kop water
•1 kop melk
•1 kop koffie
•1 bord bouillon
