103
REFERENTIETABELLEN BEREIDING OP 2 NIVEAUS
Hoofdstuk 3 – Het gebruik van de oven: aanbevelingen en tabellen bereidingstijden
Ontdooitijden
Soort
Hoeveelheid
gram
Vermogen
Niveau
Minuten
• Gehakt
• Gehakt
• Kip in stukken
• Hachee
• Bloemkool
• Hele vis
• Portie vlees
• Portie groenten
• Bord lasagne
• Bord lasagne
• Portie vlees
• Bord lasagne
Aardappelen
• Aardappelen
•Wortelen
•Wortelen
• Courgettes
•Vis in moten
• Courgettes
• Hele vis
• Hele vis
• Hele vis
• Aardappelen
• Goulash
• Witte kool
• Rijst
• Spruiten
•Erwten
500
500
500
500
450
500
150
250
500
500
150
500
500
500
500
500
475
400
475
200
200
200
500
1500
500
300
500
500
20
20
24
24
22
22
6
6
9
9
6
8
16
16
18
18
14
16
13
14
14
14
16
40
14
20
14
18
Aantekeningen
Niveau
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
boven
onder
Het vlees na 10’ omdraaien. Na afloop 15 minuten laten
rusten.
De stukken vlees losmaken tijdens het ontdooien.
Na afloop 15 minuten laten rusten.
Na afloop 5 – 10 minuten laten rusten
Na afloop 5 – 10 minuten laten rusten
Het voedsel afdekken met een glazen deksel
Het voedsel afdekken met een glazen deksel
Het voedsel afdekken met een glazen deksel
Het voedsel afdekken met een glazen deksel
Het voedsel afdekken met een glazen deksel
Het voedsel afdekken met een glazen deksel
In gelijke stukken snijden en afdekken met een glazen deksel.
In gelijke stukken snijden en afdekken met een glazen deksel.
In gelijke stukken snijden en afdekken met een glazen deksel.
In gelijke stukken snijden en afdekken met een glazen deksel.
Heel laten en afdekken met een glazen deksel. Na 14’ het rooster
verwijderen. Afdekken met een glazen deksel
Heel laten en afdekken met een glazen deksel. Na 13’ het rooster
verwijderen. Afdekken met een glazen deksel
Afdekken met een glazen deksel
Afdekken met een glazen deksel
In gelijke stukken snijden en afdekken met een glazen deksel.
Na 16’ het rooster verwijderen. 2-3 keer omroeren.
Heel laten en afdekken met een glazen deksel. Na 14’ het rooster
verwijderen. Afdekken met een glazen deksel en 2 keer omroeren.
Afdekken met een glazen deksel. Na 14’ het rooster verwijderen.
Afdekken met een glazen deksel
Verwarmingstijden
Soort
Hoeveelheid
gram
Vermogen
Niveau
Minuten
Aantekeningen
Niveau
Bereidingstijden
Soort
Hoeveelheid
gram
Vermogen
Niveau
Minuten
Aantekeningen
Niveau
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000