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Kuppersbusch GEH 6400.1 Seite 8

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Einschubteile
Backbleche:
■ Beim Herausnehmen leicht anheben. Nach dem Wiedereinschieben muß die
schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.
■ Fettpfanne und Backblech mit den Löchern nach hinten in den Ofen schieben.
Rost:
■ Die Querstange der Roste muß immer
nach hinten (von Ihnen weg) zeigen.
Grillrost mit Heber zum Einsetzen
in die Fettpfanne (Zub.)
■ Der Grillrost wird in die Fettpfanne ein-
gesetzt. Mit dem Heber können Sie den
Grillrost mit der Fettpfanne zusammen
aus dem Backofen nehmen. Es tropft
nichts herunter und Sie können bequem
servieren.
Bratenblech als Spritzschutz beim Braten und Grillen (Zub.)
■ Das Bratenblech wird in die Fettpfanne eingesetzt und verhindert, daß Fett
aus der Fettpfanne herausspritzt.
backmobil
®
(Zubehör Nr. 600A)
Das backmobil
®
ersetzt die Einschub-
gitter in Ihrem Backofen und kann wie
ein Wagen im Ganzen herausgezogen
werden. Es läßt sich zum Reinigen aus
dem Backofen herausnehmen und
zerlegen. Wenn Ihr Backofen mit
einem backmobil
®
ausgerüstet ist,
beachten Sie bitte die beim backmo-
bil
®
beiliegende Anleitung.
Braten
F
Benutzen Sie Fettpfanne und Rost.
F
Wenden Sie das Fleisch nach 2/3 der Garzeit bei Ober-/Unterhitze $ .
Bei Heißluftbetrieb # ist ein Wenden nicht notwendig.
■ Fleisch oder Fisch sollten Sie erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen
garen.
■ Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart, Qualität und Fleischhöhe. Zum Mes-
sen das Fleisch leicht anheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt.
■ Die Bratdauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte erhöhen.
■ Wenn Sie im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleine Geflügel braten,
verlängert sich die Garzeit pro Stück um ca. 10 Min. Die Bratzeit für ein Hähn-
chen beträgt z. B. ca. 60 Min., für 2 Hähnchen sind es 65 bis 75 Minuten.
F
Hinweise zu den Einschubebenen unbedingt beachten!
Bei Fleisch Rost in die 3. Ebene von unten, Fettpfanne in die 2. Ebene.
Braten im Topf (Backofen)
F
Wählen Sie die Betriebsart Heißluft # bei 180 bis 200 °C.
■ Magere Fleischsorten sollten Sie im Bratentopf mit geschlossenem Deckel
braten (z. B. Kalbs- und Sauerbraten, Rinderschmorbraten oder tiefgefrore-
nes Fleisch). Das Fleisch bleibt so saftiger.
■ Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden,
der keine Holz- oder Kunststoffgriffe hat und hitzefest ist.
■ Wird ein Römertopf benutzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten.
Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:
– Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
– Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben. Deckel auflegen und
in den kalten Backofen stellen.
– Heißluft # mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen.
Richtwerte Braten
* ganzes Hähnchen 45-60 Minuten
Grillen
=
Grillen nur mit geschlossener Backofentür.
– Den Betriebsartenwahlschalter auf
Grill * stellen.
Die Backofenbetriebsanzeige-Elektro
an der Bedienblende leuchtet.
F
Der Temperaturregler bleibt in Stellung 0.
– Den Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
– Fettpfanne mit Bratenblech in 1. Einschubleiste von unten, Bratrost in Ein-
schubleiste laut Tabelle.
Fleischart Heißluft # Ober-/
Unterhitze $
Bratdauer
Temperatur in °C je cm Fleischhöhe
in min.
Rinderbraten 150– 160 180 – 220 18
Roastbeef 180 220–240 10–12
Filet 180 220 – 240 8
Kalbfleisch 150–160 180 – 220 12
Schweinefleisch 150– 160 180 – 220 12 –15
Kassler 150 –160 180 – 220 8
Wild 150 – 160 180 – 220 15
Wildschwein 150 – 160 180 – 220 15
Filet - Wild 180 220 – 240 8 – 10
Hammelfleisch 150 – 160 180 – 220 15
Ente 160 – 180 180 – 200 12
Gans 150 – 180 180 – 200 12
Hähnchen 150–180 180 – 200 8
Pute 150– 180 180 – 200 12
Fisch 150–180 200 – 220 8
Fleischart Einschub Grill F
1. Seite 2. Seite
in Minuten
Schweinekotelett/Schnitzel 6 6-8 4-6
Schweinefilet 5 10-12 8-10
Bratwürste 6 6-8 4-6
Schaschlik 4 7-8 5-6
Frikadellen 4 8-10 6-8
Rinderfiletsteak 6 4-6 3-5
Leberscheiben 6 3-4 2-3
Kalbsschnitzel 5 5-7 4-5
Kalbssteak 5 6-8 4-6
Hammelkotelett 5 8-10 6-8
Lammkotelett 5 8-10 6-8
halbe Hähnchen 3 10-12 8-10
Fischfilet 6 6-7 4-5
Forellen 4 4-7 3-6
Toastbrote 5 2-3 2-3
belegte Toastbrote 4 6-8
… 8 …

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