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Gebrauchs- und Anschlußanweisung
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Braten
In der folgenden Brattabelle finden Sie Angaben
über empfohlene Brattemperaturen, Bratzeiten
und Einschubebenen.
Tips zum Geschirr
Sie können Geschirr aus Email, feuerfestem
Glas, Ton oder Gußeisen verwenden.
Braten im geschlossenen Edelstahlbräter ist
weniger geeignet, da dieser die Wärme sehr
stark reflektiert.
Wenn Sie den Braten zudecken, bleibt das
Fleisch saftiger und der Backofen wird nicht so
stark verschmutzt.
In einem offenen Bräter wird der Braten
schneller braun. Für sehr große Bratenstücke
verwenden Sie den Rost zusammen mit der
hochwandigen Fettpfanne, die zum Auffangen
des abtropfenden Fleischsaftes und Fettes
dient.
Hinweise zum Braten
In der Brattabelle finden Sie Angaben zur
Brattemperatur, Einschubebene und Bratzeiten.
Da die Bratzeiten von der Art, vom Gewicht und
der Qualität des Fleisches abhängig sind, kann
es zu Abweichungen kommen.
Das Braten von Fleisch, Geflügel und Fisch ist
erst ab 1 kg wirtschaftlich.
Während des Bratens geben Sie bitte so viel
Flüssigkeit zu, damit das Fett und der
Fleischsaft nicht anbrennen können. Das
bedeutet, daß der Braten bei längeren
Bratzeiten häufiger kontrolliert und ihm
Flüssigkeit zugegeben werden sollte.
Wenden Sie den Braten nach ungefähr der
halben Bratzeit, besonders beim Braten im
Bräter. Es ist sinnvoll, den Braten zuerst mit der
Anmachseite nach unten gewendet zu braten.
Beim Braten von größeren Fleischstücken kann
es zu verstärkter Dampfbildung und
Niederschlag an der Backofentür kommen. Das
ist ein natürlicher Vorgang, der das
Funktionieren des Gerätes nicht beeinflußt.
Nach Beendigung des Bratvorgangs trocknen
Sie mit einem Tuch die Backofentür und das
Sichtfenster.
Wenn Sie auf dem Rost braten, schieben Sie
die Fettpfanne eine Ebene tiefer ein. Sie
können beide auf die Teleskopführungen
stellen bzw. in die Ausziehführungen oder
Gitterführungen des Backofens einschieben.
hlen Sie die Speisen nicht im
geschlossenen Backofen ab, um die
Bildung von Kondenswasser zu vermeiden.
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