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Kuppersbusch GKH 607.2 E Seite 7

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Gebrauchs- und Anschlußanweisung
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• Das Vorheizen verkürzt die Backzeit. Stellen Sie das
Backgut in den Backofen erst, wenn die eingestellte
Temperatur erreicht wurde, d.h., wenn die Kontrollampe des
Backofens zum ersten Mal erlischt.
Backen mit Heißluft
• Das Backen mit Heißluft ist besonders zum Backen auf
mehreren Ebenen geeignet, für feuchtes Backgut und
Obsttorten.
• Sie können auch helle Backformen verwenden.
• Die Temperatur ist gewöhnlich niedriger als beim Backen mit
Ober-/Unterhitze (siehe Backtabelle).
• Beim Backen von feuchtem Backgut in Backformen
(Obsttorten) oder auf dem Backblech können Sie wegen der
hohen Feuchtigkeit gleichzeitig auf höchstens zwei Ebenen
backen.
• Verschiedenes Backgut können Sie zusammen backen,
wenn die erforderliche Temperatur ähnlich ist.
• Die Backzeiten können beim Backen in mehreren
Backformen gleichzeitig verschieden sein. Möglicherweise
werden Sie eine Backform früher aus dem Backofen
nehmen müssen als eine andere.
• Kleingebäck, wie z.B. Plätzchen, bereiten Sie nach
Möglichkeit in gleicher Dicke und Höhe. Ungleichmäßiges
Backgut wird ungleichmäßig braun!
Tips zum Backen
Ist das Backgut durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie bitte den Kuchen an
seiner dicksten Stelle durch. Wenn am Stäbchen kein Teig
kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Sie können den
Backofen ausschalten und die Restwärme nützen.
Der Kuchen ist zusammengesackt
Überprüfen Sie bitte zuerst das Rezept. Nächstes Mal
verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem bei Verwendung von Küchenmaschinen.
Der Kuchenboden ist zu hell
Nächstes Mal verwenden Sie bitte zum Backen eine dunkle
Backform, stellen Sie das Backgut eine Ebene tiefer und
schalten Sie gegen Ende des Backvorgangs die Unterhitze ein,
oder backen Sie mit Heißluft/Unterhitze.
Der Kuchen mit feuchtem Belag, z.B. eine Käsetorte, ist
nicht durchgebacken.
Verringern Sie nächstes Mal die Backtemperatur und
verlängern Sie die Backzeit.
Hinweise zur Backtabelle:
• Die Temperaturen sind in Intervallen angegeben. Stellen Sie
bitte zuerst die niedrigere Temperatur ein, falls das Backgut
nicht genügend braun wird, erhöhen Sie nächstes Mal die
Backtemperatur.
• Die Backzeiten sind Rahmenwerte und können unter
konkreten Bedingungen variieren.
• Fettgedruckte Angaben zeigen Ihnen die geeignetste
Beheizungsart für die jeweilige Art des Backguts.
• Das Sternchen* bedeutet, daß Sie den Backofen vorheizen
sollten.
Backtabelle
Art des Backguts Einschub
(von unten)
Temperatur
(in°C)
Einschub
(von unten)
Temperatur
(in°C)
Backzeit
(in Min.)
Süßes Backgut
Marmor-, Napfkuchen
2 160-170
2 150-160 55-70
Kastenkuchen
2 160-170
2 150-160 60-70
Schlupfkuchen, Springform 2 160-170
2 150-160
45-60
Käsekuchen, Springform
2 170-180
3 150-160 60-80
Obsttorte, Mürbeteig 2 180-190
3 160-170
50-70
Obsttorte mit Guß 2 170-180
3 160-170
60-70
Bisquittorte*
2 170-180
2 150-160 30-40
Streuselkuchen 3 180-190
3 160-170
25-35
Obstkuchen, Rührteig 3 170-180
3 150-160
50-70
Pflaumenkuchen 3 180-200
3 150-160
30-50
Bisquitrolle* 3 180-190
3 160-170
15-25
Kuchen, Rührteig 3 160-170
3 150-160
25-35
Hefezopf, Hefekranz 2 180-200
3 160-170
35-50
Stollen 2 170-180
3 150-160
45-70
Apfelstrudel 2 180-200
3 170-180
40-60
Buchteln 2 170-180
3 150-160
40-60
Pikantes Backwerk
Quichen 2 180-190
3 170-180
45-60
Pizza* 2 210-230
1 250
10-12
Brot
2 190-210
3 170-180 50-60
Brötchen*
2 200-220
3 180-190 30-40
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 3 170-180
3 150-160
15-25
Spritzgebäck 3 170-180
3 150-160
20-30
Hefekleingebäck 3 180-200
3 170-180
20-35
Blätterteiggebäck 3 190-200
3 170-180
20-30
Windbeutel/Eclairs 3 180-190
3 180-190
25-45
Gefrorenes Backgut
Apfelstrudel, Topfenstrudel 2
3
Käsetorte 2
3
Pizza 2 nach Angaben
3
nach Angaben
Pommes Frites für den Backofen* 2 des Herstellers
3
des Herstellers
Kroketten für den Backofen 2
3
… 7 …

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  • Beim Gerät schaltet die Funkenzündung nicht mehr aus? Eingereicht am 13-5-2020 20:08

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