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Kuppersbusch KEH 652 Seite 7

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Braden
Druippan en rooster gebruiken.
Bij vlees het rooster op de 2e richel van onderen, de druippan met de
braadslede (toebehoren) op de 1e richel plaatsen.
De baktijd is afhankelijk van de vleessoort en de hoogte. Het vlees lichtjes
opheffen om de dikte te meten, omdat het door zijn eigen gewicht invalt.
De baktijd voor vlees met een vetlaag kan dubbel zo lang zijn.
Gerecht Hete lucht Boven-/
onder-
verwarming
Baktijd
temperatuur
in °C
temperatuur
in °C
per cm vlees-
hoogte in min.
Rundergebraad 150-160 180-220 18
Rosbief 180 220-240 10-12
Filet 180 220-240 8
Kalfsvlees 150-160 180-220 12
Varkensvlees 150-160 180-220 12-15
Kasseler rib 150-160 180-220 8
Wild 150-160 180-220 15
Everzwijn 150-160 180-220 15
Wildfilet 180 220-240 8-10
Schapenvlees 150-160 180-220 15
Eend 160-180 180-200 12
Gans 150-180 180-200 12
Kip 150-180 180-200 8
Kalkoen 150-180 180-200 12
Vis 150-180 200-220 8
Inmaken
Uitsluitend verse levensmiddelen gebruiken en voorbereiden volgens de nor-
male recepten. Max. 6 inmaakglazen van 1-1,5 liter inmaken.
Uitsluitend inmaakglazen met dezelfde hoogte gebruiken en met dezelfde in-
houd vullen. De glazen mogen elkaar niet raken.
Inmaken met # hete lucht
Fruit De druippan op de 1e of 2e richel plaatsen.
Ca. 1 liter water in de druippan gieten.
Hete lucht, 180 °C instellen.
Het inmaakproces in het oog houden.
Na 20-40 min. begint de vloeistof in de eer-
ste glazen te parelen – meestal eerst in het
glas rechts vooraan.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog
30 min. (ca. 15 min. bij gevoelig fruit, bv.
aardbeien) in de gesloten oven laten staan.
Groenten en vlees Wanneer de vloeistof parelt, de temperatuur
verlagen tot 150 °C en nog 30-60 min.
laten voortkoken.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog
30 min. in de gesloten oven laten staan.
Ontdooien
met # hete lucht Diepvriesprodukten zonder verpakking in een
schotel plaatsen en op het rooster op de 1e
richel van onderen plaatsen.
Temperatuur instellen op 150 °C.
Intensief braden
Keuzeschakelaar van de oven op verwarmingswijze
0
draaien.
Druippan met braadslede (toebehoren) op de 1e richel van onderen, bak-
rooster op de 2e richel.
Gerecht Temperatuur
in °C
Bereidingsduur
in min.
Varkensgebraad 160-180 per cm 10-12
Kasseler 160-180 per cm 8
Varkensschenkel 160-180 per cm 10-12
Kalfsvlees/varkensschouder/
Varkensgebraad met vetrand
160-180 per cm 10-12
Rosbief/filet 180-200 per cm 8
Kip 160-180 45- 60
Eend 160-180 100-130
Grillen
Verwarmingswijze * voor de grill instellen.
De schakelaarstanden voor grill:
Grillen uitsluitend met gesloten ovendeur.
5-10 min. voorverwarmen
Druippan met braadslede (toebehoren) op de 1e richel van onderen, bak-
rooster op de in de tabel aangegeven hoogte.
Gerecht Grill
richel 1e kant
in min.
2e kant
in min.
Varkenskotelet/
- schnitzel
3 8-10 6-8
Varkensfilet 3 10-12 8-10
Braadworst 3 8-10 6-8
Sjaslik 3 7-8 5-6
Frikadellen 3 8-10 6-8
Runderfiletsteak 4 6-7 5-6
Leversneden 4 3-4 2-3
Kalfsschnitzel 3 5-7 4-5
Kalfssteak 3 6-8 4-6
Schapenkotelet 3 8-10 6-8
Lamskotelet 3 8-10 6-8
Halve kip 2 10-12 5-7
Visfilet 4 6-7 4-5
Forel 3 4-7 3-6
Toastbrood 4 2-3 2-3
Belegd toastbrood 3 6-8
KEH 652 47
… 7 …

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kuppersbusch-keh-652

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  • Wir haben in der Wohnung einen Gasherd Küppersbusch KEH 652 übernommen, aber leider ohne Beschreibung. Speziell das Backrohr ist elektrisch und hat keine Gradanzeigen und keine Ober-Unterhitze, Griller usw. - Anzeigen, ersuche um Bedienungsanleitung.
    Mit freundlichen Grüßen
    E. Selim Eingereicht am 16-2-2018 08:13

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Kuppersbusch KEH 652 Bedienungsanleitung - Deutsch - 15 seiten


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