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PIZZA FUNKTION – Pizza mit Käse und Tomaten
Ergibt 4 Pizzen
Für den Teig (reicht für 4 Pizzen)
Zutat Menge
Weißbrotmehl oder Starkmehl 400 g
Fein gemahlenes Grießmehl 100 g
Feines Meersalz 1 Teelöffel
Ein Päckchen Trockenhefe 1 x 7 g
Goldgelber Streuzucker 1 Teelöffel
Lauwarmes Wasser 325 ml
Für die Tomatensauce (reicht für 4 Pizzen)
Zutat Menge
Knoblauch 1 Zehe
Olivenöl 1 Esslöffel
Frisch gehacktes Basilikum 1 kleiner Bund
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Streuzucker 1 Teelöffel
Meersalz
Für den Belag (reicht für 4 Pizzen)
Zutat Menge
Mozzarella-Käse, zerrupft 2 Packungen zu je 125 g
Frische Basilikumblätter
Zubereitung des Teigs
1. (FCFO4JFEBT.FIM[VTBNNFONJUEFN4BM[BVGFJOFTBVCFSF"SCFJUTn´DIFVOEGPSNFO4JFJOEFS.JUUF
eine Vertiefung.
2. Lösen Sie in einem Gefäß die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf, lassen Sie die Mischung ein
paar Minuten stehen und schütten Sie sie dann in die Vertiefung.
3. Bedecken Sie die Mischung mit einer Gabel nach und nach mit dem Mehl und vermengen Sie dieses mit
der Flüssigkeit. Mischen Sie weiter, bis sich langsam ein Teig bildet. Arbeiten Sie dann das restliche Mehl
mit Ihren sauberen, mit Mehl benetzten Händen ein (verwenden Sie etwas mehr Mehl, wenn der Teig zu
klebrig ist).
4. Kneten Sie den Teig ungefähr 10 Minuten lang, bis er geschmeidig, elastisch und weich ist.
5. Geben Sie den Teig in eine große, mit Mehl benetzte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem
Geschirrtuch ab und lassen Sie sie ungefähr eine Stunde lang in einem warmen Raum stehen, bis der Teig
sich im Volumen verdoppelt hat.
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lang. Teilen Sie den Teig dann in vier Teigbälle.
7. Wenn Sie nicht den gesamten Teig benötigen, können Sie die Teigbälle in Mehl wenden und in eine
Klarsichtfolie eingeschlagen in den Gefrierschrank für den späteren Gebrauch geben.
Zubereitung der Tomatensauce
1. Schälen Sie die Knoblauchzehe und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und lassen Sie den Knoblauch darin eine
goldene Farbe annehmen.
3. Hacken Sie die Basilikumblätter klein und geben Sie diese gemeinsam mit den Tomaten und dem Streuzucker
zum Knoblauch.
4. Lassen Sie alles auf kleiner Flamme 20 Minuten lang köcheln.
5. Schmecken Sie die Sauce ab und lassen Sie sie abkühlen.
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eine Woche lang im Kühlschrank oder kann eingefroren werden.)
Zubereitung der Pizza
1. Verteilen Sie etwas Mehl auf dem Pizzablech.
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5 mm kreisförmig aus. Legen Sie den Teig in das Pizzablech und ziehen Sie ihn mit den Händen, bis er das
Blech vollständig bedeckt.
3. Verteilen Sie ungefähr 6 Esslöffel der Tomatensauce auf dem Teig und geben Sie ungefähr 60 g des
Mozzarella-Käses sowie ein paar Basilikumblätter darauf (vergessen Sie nicht, die Sauce und den Käse auf
vier Pizzen aufzuteilen).
4. Bereiten Sie die Pizzen mit der Funktion PIZZA (diese ist voreingestellt auf 230 ºC für 10 Scheiben/13
Minuten) zu.
5. Lassen Sie den Backofen 3 Minuten lang vorheizen und backen Sie die Pizza die restlichen 10 Minuten lang
bzw. bis sie eine goldene Farbe angenommen haben und schön knusprig sind.
6. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Pizzen. Bei jeder weiteren Pizza muss der Ofen natürlich
nicht noch einmal vorgeheizt werden. Verringern Sie stattdessen die Zubereitungszeit auf 10 Minuten,
wenn Sie die Funktion PIZZA wählen.
Sie können die Pizza mit beliebigen Zutaten verfeinern, aber achten Sie darauf, nicht zu viel Belag darauf zu
geben.
Sie können im Pizzablech auch kleinere Pizzen zubereiten. Reduzieren Sie einfach die Menge an Teig und Belag
und passen Sie die Zubereitungszeit an, indem Sie weniger Scheiben auswählen – Sie können zwischen 10, 8
oder 6 Scheiben wählen, je nach Größe Ihrer Pizza.
