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Mode d’Emploi
Réglage de la température du fumoir (suite) :
3. Une fois la température réglée atteinte, appuyez sur le
bouton TEMP une fois pour verrouiller la température.
Réglage de la durée de fumage :
1. Pour démarrer la minuterie, appuyez sur le bouton
TIME (durée).
2. L’écran à DEL affiche la durée en heures et en minutes.
3. Utilisez les boutons INCREASE (+) et DECREASE
(–) pour régler la minuterie à la durée de fumage
souhaitée.
Remarque : Ce fumoir ne peut fonctionner pendant
plus de 24 heures.
4. Une fois la température souhaitée atteinte, appuyez sur
le bouton TIME une fois pour verrouiller la température.
Remarque : Ce fumoir est doté d’une mise hors
tension automatique qui se déclenche lorsque
24 heures sont écoulées. Si le fumage n’est pas
terminé, réglez la minuterie de nouveau pour la
durée souhaitée.
Vérification de la sonde thermique :
1. Pour fonctionner de façon optimale, la sonde
thermique (V) devrait être insérée dans la viande
avant d’allumer le fumoir.
2. Lorsque la sonde (V) se trouve dans la viande,
appuyez sur le bouton MEAT (viande) afin que la
température de l’intérieur de la viande s’affiche sur
l’écran à DEL. Appuyez de nouveau sur le bouton
MEAT afin que l’écran à DEL affiche de nouveau la
température et la durée initiales.
Une fois le fumoir en marche, la température et la
durée s’afficheront à tour de rôle à des intervalles de
5 secondes.
Si un message d’erreur apparaît sur le panneau
de commande, mettez le fumoir hors tension et
débranchez-le de la source de courant. Attendez
10 secondes, rebranchez le fumoir dans la source
d’alimentation et allumez-le. Ceci servira à réinitialiser
le panneau de commande.
Ajouter de l’eau et des copeaux de bois
dans le fumoir :
1. Ouvrez le tiroir supérieur pour accéder au réservoir
d’eau et au récipient à copeaux de bois.
2. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’à 2,54 cm
du rebord.
3. Pour ajouter des copeaux de bois, soulevez
complètement le couvercle du récipient à copeaux
de bois et ajoutez le bois.
Remarque : La quantité de bois utilisé et le type
dépendent entièrement de vous. Il est recommandé
de commencer avec une petite quantité de bois.
4. Une fois l’eau et le bois ajoutés, fermez
complètement le tiroir supérieur LENTEMENT et
GRADUELLEMENT. Réglez la température et la
durée du fumage pour commencer le processus.
Remarque : Ne réglez PAS la température et la
durée avant d’avoir ajouté l’eau et le bois et d’avoir
fermé complètement les deux tiroirs et la porte.
Vérifier l’eau et le bois pendant le fumage :
• Pour vérier l’eau pendant que le fumoir CHAUD
est en marche, ouvrez DOUCEMENT le tiroir pour
empêcher toute éclaboussure de l’eau restante
dans le réservoir. Remplissez le réservoir d’eau
au besoin. Veillez à ne PAS toucher les pièces à
l’intérieur du tiroir ou de la porte ainsi que le récipient
à copeaux de bois et le réservoir d’eau sans porter
de protection. Ensuite, fermez complètement le tiroir
supérieur LENTEMENT et PRUDEMMENT.
• Pour vérier le bois pendant que le fumoir CHAUD
est en marche, ouvrez DOUCEMENT le tiroir pour
empêcher toute éclaboussure de l’eau restante
dans le réservoir. Utilisez des gants résistant à la
chaleur pour ouvrir PRUDEMMENT le couvercle du
récipient à copeaux de bois. Lorsque le couvercle est
ouvert, utilisez un ustensile à long manche afin de
remuer les cendres de bois et les aplatir et ajoutez
soigneusement du bois. Veillez à ne PAS toucher les
pièces à l’intérieur du tiroir ou de la porte ainsi que le
récipient à copeaux de bois et le réservoir d’eau sans
porter de protection. Ensuite, fermez complètement
le tiroir supérieur LENTEMENT et PRUDEMMENT.
Réglage du registre de ventilation :
La clé d’un fumage efficace est le contrôle de la
température qui peut être atteint en maintenant celle-
ci à un niveau régulier et en réglant le registre de
ventilation à plusieurs positions différentes pendant le
processus.
• Le registre de ventilation avec protecteur (F) permet
d’évacuer la chaleur et la fumée.
• Vous ne devriez JAMAIS FERMER COMPLÈTEMENT
le registre de ventilation avec protecteur (F) pendant
le processus de fumage. En fermant le registre de
ventilation avec protecteur (F) complètement, vous
risquez de causer une accumulation dangereuse de
pression dans la chambre de cuisson.
• Pour maintenir une température basse, gardez le
registre de ventilation avec protecteur (F) partiellement
à complètement ouvert. Veuillez noter que ceci
permettra à la chaleur et à la fumée de s’échapper en
même temps. Pour maintenir une température élevée,
le registre de ventilation avec protecteur (F) doit être
un peu ou partiellement ouvert.
• Ceci permettra de conserver la chaleur et la fumée à
l’intérieur pendant le fonctionnement.
… 23 …

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