Bedienungsanleitung Landmann 32970 (Seite 24 von 44) (Englisch, Französisch, Spanisch)

685302

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/44

Nächste Seite

Instructions De Cuisson

IMPORTANT: Nettoyez et inspectez le fumoir au

complet avant de l’utiliser.

• Remplissez le contenant à copeaux de bois de

copeaux aromatisants et placez-le avec son

couvercle à l’endroit approprié dans le tiroir réservé

à cet effet, de la manière indiquée dans la section

sur l’assemblage du présent manuel d’utilisation.

Vous êtes entièrement libre de décider de la quantité

et du type de bois à utiliser selon vos goûts. Pour la

vériﬁcation du niveau de bois et l’ajout de bois au

contenant à copeaux, reportez-vous à la page 23 du

présent manuel.

• Placez la cuve à eau à l’intérieur du tiroir réservé

à cet effet, de la manière indiquée dans la section

sur l’assemblage du présent manuel d’utilisation.

Remplissez d’eau (ou d’un autre liquide similaire

tel que de la bière ou du jus de pomme) la cuve à

eau avec précaution jusqu’à 25 mm (1 po) du bord.

ÉVITEZ de trop remplir la cuve ou de la faire déborder.

Pour la vériﬁcation du niveau d’eau et l’ajout d’eau à la

cuve, reportez-vous à la page 23 du présent manuel.

• Insérez ou ajustez les grilles de fumaison selon la

position souhaitée. Pour accéder plus facilement aux

aliments à l’aide de pinces ou de spatules :

1. N’utilisez que les grilles dont vous avez besoin.

2. Assurez-vous que les grilles sont insérées

correctement, de la manière illustrée dans la

section sur l’assemblage. Le fait d’huiler les

grilles de fumaison à l’aide d’une huile ou d’un

aérosol de cuisson avant de placer la viande

dessus facilitera le nettoyage par la suite.

• Placez les aliments sur les grilles de fumaison en

formant une seule couche et en laissant de l’espace

entre les morceaux. La fumée et la chaleur humide

pourront ainsi circuler de façon uniforme entre

les morceaux.

• Selon le type de viande et la taille des morceaux,

une fumaison d’une durée de 2 ou 3 heures à une

température de cuisson idéale constante de 225 °F

à 250 °F permettra d’obtenir les meilleurs résultats.

Pour une viande plus tendre à saveur de fumée plus

prononcée, une fumaison à température de 220 °F à

240 °F et d’une durée de 4 à 6 heures ou plus sera

préférable. Si le temps est un facteur critique, une

température plus élevée est recommandée. Une

mesure de temps courante consiste à allouer de 45 à

60 minutes de fumaison par livre de viande. À noter

que la durée requise varie selon que la viande est

désossée ou non.

• Conseils relatifs au bois aromatisant :

• L’utilisation de petits copeaux de bois est préférable

dans le contenant à copeaux de bois.

• Utilisez des morceaux de bois dur secs, par exemple

des copeaux de noyer, de pacanier, de pommier, de

cerisier ou de mesquite.

• N’utilisez PAS de bois résineux comme le pin. Ils

produisent habituellement une saveur désagréable.

• Laissez-vous guider par votre goût. Faites des essais

avec différents types de bois et différentes quantités

de morceaux, de copeaux et de bâtonnets de bois.

Vous pouvez également mêler différents types

de bous.

• Pour prolonger la production de fumée et empêcher

que le bois ne brûle trop vite, faites tremper le

bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes

au préalable. (Reportez-vous aux instructions du

fabricant de copeaux.)

• La majeure partie de la saveur conférée par la

fumaison s’obtient pendant les premières heures de

la fumaison. Habituellement, l’ajout de copeaux après

cette période n’est pas nécessaire, à moins qu’on

souhaite obtenir une saveur de fumée très prononcée.

Entretien Après Utilisation

MISE EN GARDE: Les opérations d’entretien ne

doivent être effectuées que lorsque le fumoir est

éteint, s’est complètement refroidi et a été débranché

de la source d’alimentation électrique.

• Pour nettoyer le plateau avec la cuve à eau, le

contenant à copeaux de bois et les grilles de

cuisson, retirez-les du fumoir. Nettoyez-les avec

de l’eau chaude et savonneuse, rincez-les à fond

et séchez-les complètement. Pour faciliter le

nettoyage, huilez légèrement les grilles de cuisson à

l’aide d’une huile ou d’un aérosol de cuisson avant

chaque utilisation.

• Pour nettoyer l’intérieur et l’extérieur du fumoir,

utilisez simplement un linge humide. Le nettoyage à

l’aide d’un boyau d’arrosage est déconseillé. Toute

trace d’humidité doit être essuyée. Ne laissez pas

d’eau sur la surface extérieure ou intérieure

du fumoir.

• Une fois que les cendres se sont complètement

refroidies, retirez le plateau avec la cuve à eau

et le contenant à copeaux de bois et videz-le

complètement des cendres et morceaux de bois

non brûlé qu’il contient, puis essuyez le contenant

pour le débarrasser des résidus.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Landmann 32970 Seite 24

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info