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KNAPPERIGE CORNISH KIP MET AHORNSIROOP
EN MOSTERD
4 porties
Bereidingstijd: 50 min.
Moeilijkheidsgraad:
makkelijk
INGREDIËNTEN
2 Cornish kippen (kant-en-
klaar)
Sap van één limoen
3 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels druivenpitolie
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel rijstazijn
3 eetlepels Dijon mosterd
½ bosje koriander
Zout, vers gemalen peper
1. Meng alle oliesoorten en het
limoensap.
Bestrooi de binnenkant van de
kippen eerst met zout en peper
en dan met koriander. Plaats de
kippen in een diepe schaal, giet het
olielimoenmengsel erover. Bedek de kip
zorgvuldig met het mengsel, draai het
vlees hierna in plastic folie en laat het
één uur in de koelkast marineren. Draai
het vlees af en toe om.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C.
3. Laat de kip afdruppen en plaats
ze op een vleespen. Zet de marinade
apart. Plaats een bakplaat in de oven
om afdruipende sappen op te vangen.
Bak 25 minuten, bedruipen met
marinade.
4. Meng ahornsiroop met mosterd en
azijn. Bak nog eens 18 tot 23 minuten
na de kip ingewreven te hebben met de
ahornsiroopmix. Bedruip de kip voor
een knapperige en goudkleurige korst.
AFWERKING
Haal de kip van de vleespennen, snijd het vlees in de lengte door en serveer direct.
Lekker met wokgroenten.
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