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GELADO DE MANGA
Ingredientes
Manga 160 g
Leite desnatado 134 ml
Açúcar de confeitaria 30 g
Esmague a manga. Para obter uma papa suave, retire os caroços com
uma peneira. Adicione o açúcar e o leite e misture-os. Coloque os
ingredientes misturados no congelador durante 20-30 minutos antes
de fazer gelado. Deite a mistura no recipiente de congelação com
a pá em funcionamento. Deixe congelar até atingir a consistência
pretendida.
GELADO DE CHOCOLATE E MENTA
Ingredientes
Leite desnatado 130 ml
Açúcar de confeitaria 30 g
Creme de leite 100 ml
Extracto de menta algumas gotas
Chocolate ralado 40 g
Deite o leite e o açúcar num tacho. Mexa em lume brando até o açúcar
dissolver e depois deixe arrefecer. Mexa o creme e a essência de men-
ta com leite frio. Coloque os ingredientes misturados no congelador
durante 20-30 minutos antes de fazer gelado. Deite a mistura no
recipiente de congelação com a pá em funcionamento. Assim que a
mistura começar a congelar, adicione o chocolate raspado através da
calha. Deixe congelar até atingir a consistência pretendida.
GELADO DE MORANGO
Ingredientes
Morangos frescos 120 g
Açúcar de confeitaria 40 g
Creme de leite 80 ml
Leite desnatado 60 ml
Esmague os morangos até carem uma papa e adicione os restantes
ingredientes. Coloque os ingredientes misturados no congelador
durante 20-30 minutos antes de fazer gelado. Deite a mistura no reci-
piente de congelação com a pá em funcionamento. Deixe a mistura
congelar até atingir a consistência pretendida.
SORVETE DE LIMÃO
Ingredientes
Açúcar granulado 100 g
Água 100 ml
Sumo de metade de uma laranja de tamanho médio
Sumo de limão 60 ml
Clara de ovo Clara de metade de um ovo de tamanho médio
Deite o açúcar e a água num tacho. Mexa em lume brando até o açú-
car dissolver. Deixe a mistura a ferver durante 1 minuto. Em seguida,
deixe-a arrefecer. Adicione o sumo de laranja e de limão. Bata a clara
do ovo até car consistente e, em seguida, misture-a com a mistura
de limão. Coloque os ingredientes misturados no congelador durante
20-30 minutos antes de fazer gelado. Deite a mistura no recipiente de
congelação com a pá em funcionamento. Deixe congelar até atingir a
consistência pretendida.
GELADO CREMOSO DE BAUNILHA
Ingredientes
gemas de ovo 1
Açúcar de confeitaria 25 g
Lei te desn atado 10 0 ml
Creme de leite 100 ml
Extracto de baunilha algumas gotas
Deite as gemas de ovo e o açúcar numa ta de vidro e bata-as.
Ferva o leite no tacho até ao ponto de ebulição e, em seguida, deixe
a mistura de ovos sem parar de bater. Volte a colocar a mistura no
tacho e mexa continuamente até a mistura car espessa e formar uma
película sobre a parte traseira de uma colher. Não deixe ferver para
que a mistura não se desfaça. Em seguida, deixe a mistura arrefecer.
Adicione o creme e o extracto de baunilha sem parar de mexer. Colo-
que os ingredientes misturados no congelador durante 20-30 minutos
antes de fazer gelado. Deite a mistura no recipiente de congelação
com a pá em funcionamento. Deixe congelar até atingir a consistência
pretendida.
GELADO DE IOGURTE
Ingredientes
Iogurte 130 ml
Açúcar de confeitaria 35 g
Creme de leite 75 ml
Sumo de morango 60 ml
Sumo de limão 5 g
Deite o iogurte, o creme de leite, o açúcar, o sumo de morango e o
sumo de limão num tacho e misture. Coloque os ingredientes mistura-
dos no congelador durante 20- 30 minutos antes de fazer gelado.
Em seguida, deite a mistura no recipiente de congelão com a pá em
funcionamento. Deixe congelar até atingir a consistência pretendida.
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