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4 Portionen
1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und etwas weich werden lassen.
2. Die Bratpfanne auf die Herdplatte stellen. Die geschälten Kartoffelstücke in die
Bratpfanne geben und mit kaltem Wasser bedecken, danach Salz hinzufügen.
3. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zerfallen, wenn sie
mit einer Gabel angestochen werden (15–18 Min.).
4. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben. Den Herd
auf niedrigste Stufe stellen.
5. Die Sahne in einem für Mikrowelle geeigneten Behälter aufwärmen, bis sie
dampft (etwa 45 Sekunden in der Mikrowelle).
6. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis nur ein paar
kleine Klumpen übrig sind. Die warme Sahne zu den Kartoffeln zugeben. Mit
einer Gummispatel gut unterheben.
7. Nacheinander jeweils ein Stück Butter zu den Kartoffeln hinzugeben und die
Butter vorsichtig unterheben. Mit einer Prise Salz würzen und sofort servieren.
Zutaten
250g ungesalzene Butter
2kg mehlige Kartoffeln, geschält und in
5 cm-Stücke geschnitten
1 EL Salz
1 Tasse Sahne
Flaumiger Kartoelbrei
Zubereitung
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  • Wie nutze ich die Pfanne als Heißluftfritteuse und Stelle z,b Pommes her ? Eingereicht am 14-12-2023 12:31

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