Bedienungsanleitung Lynx 4WG319BP (Seite 7 von 44) (Portugiesisch, Spanisch)

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Observaciones y consejos prácticos

Cubrir con papel parafinado o papel de

cocina

Los sandwiches y muchos otros alimentos

que contienen pan deben de ser cubiertos

en su totalidad para evitar que se sequen.

Colocación

Alimentos individuales como patatas asa-

das, pequeños pasteles y entremeses se

cocinarán más homogéneamente si los

colocamos en el horno con la misma dis-

tancia entre ellos, preferentemente for-

mando un círculo. No coloque jamás unos

encima de otros.

Remover

Remover es una de las técnicas más

importantes de la cocina por microondas.

Cuando cocinamos normalmente remove-

mos la comida para mezclarla. Los ali-

mentos cocinados con microondas, sin

embargo, necesitan que los removamos

para redistribuir el calor. Hacerlo siempre

desde fuera hacia dentro ya que la comida

de la parte de afuera se calienta primero.

Dar la vuelta

Si cocina piezas grandes como asados de

carne o pollo debe dar la vuelta a las mis-

mas para que la parte superior e inferior

se cocinen de modo uniforme. También

sería buena idea darle la vuelta a costillas

y al pollo cortado.

Colocar las piezas más gruesas en el

borde de la bandeja

Como las microondas son atraídas a la

parte exterior de los alimentos, debe agru-

par los alimentos de manera que las pie-

zas más gruesas de carne, ave y pescado

se sitúen en el borde del plato. De esta

manera, las piezas más gruesas recibirán

más energía y todo se cocinará más

homogéneamente.

Protección

A veces se cubren los bordes o esquinas

de alimentos de forma cuadrada o rectan-

gular con tiras de papel aluminio, que blo-

quean la penetración de microondas para

prevenir una cocción excesiva. No use

jamás demasiado papel y asegúrese de

que el papel esté bien fijado al plato o, en

caso contrario, podrían saltar chispas den-

tro del horno.

Elevación

Alimentos gruesos o espesos son frecuen-

temente elevados para que las microon-

das puedan ser absorbidas por la parte

inferior y el centro de los alimentos.

Perforar

Alimentos encerrados en conchas, piel o

membrana tienden a reventar dentro del

horno a no ser que se hubiesen perfora-

dos con anterioridad a la cocción. Alimen-

tos con yema y clara de huevos, almejas y

ostras y un gran número de verdura y

fruta.

Comprobar si está hecho

Debido a que los alimentos se cocinan

rápidamente en un horno microondas hay

que comprobar los mismos frecuentemen-

te. Se dejarán algunos alimentos dentro

del horno hasta que la cocción haya termi-

nado, pero la mayoría de los alimentos,

incluido carne y ave, deberán ser retirados

del horno, todavía no hechos por comple-

to, para que la cocción termine durante el

tiempo de dejarlos fuera del horno. La

temperatura interna de los alimentos

durante este tiempo asciende entre 3

C y

Tiempo de reposo fuera del horno

Después de haberlos retirados del horno,

la cocción termina fuera del horno de 3 a

10 minutos más tarde. Normalmente se

cubren los alimentos durante este tiempo

para retener el calor a no ser que se

suponga que la textura (p.e., algunos pas-

teles o bollos) quede seca. Terminar la

cocción fuera del horno favorece la mez-

cla y el desarrollo de sabores

4WG319-ES 11/5/01 08:56 Página 8

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Lynx 4WG319BP Seite 7

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