28
Recepten op basis van koffie, met alcohol
Irish Coffee
Voor 2 personen
• 20 cl sterke koffie
• 5 cl whisky
• 2 theelepels suiker
• 3 theelepels verse room
Verwarm de whisky en de suiker op een laag vuur. Verdeel de warme koffie over de glazen.
Voeg de whisky toe. Giet tot slot voorzichtig de verse room bovenop de koffie door deze over
de rug van een grote lepel te laten lopen, opdat de room zich niet met de koffie vermengt.
Antilliaanse koffie
Voor 4 personen
• 45 cl heel sterke koude koffie
• 5 cl Tequila of blanke rum
• 5 cl Malibu
• 10 cl kokosmelk
•
1
/
2
eetlepel vanille-essence
• Gestampt ijs
• Opgeklopte slagroom
Mix alle ingrediënten in een mixer. Serveer in glazen en doe op elk glas een eetlepel opgeklopte
slagroom.
Garneer met snippers gegrilde kokosnoot.
Koffie met cognac
Voor 2 personen
• 20 cl sterke koffie
• 2 eetlepels cognac
• Vloeibare room
• Vanillesuiker
• Gestampt ijs
Stamp het ijs in een keukenmachine, voeg vervolgens de koffie,
de suiker, de cognac en de room toe. Druk enkele keren op de
pulsknop. Serveer in glazen, garneer eventueel met een beetje
slagroom en chocoladesnippers.
