63
COCKTAILS EN VERSTERKENDE DRANKEN
• Bereidingstijd: 10 min.
Voor 4 glazen
1
/4 watermeloen
6 grote aardbeien
1 limoen
20 cl koude Earl Grey thee
muntblaadjes
Maak een kop slappe Earl Grey thee en laat deze
afkoelen. Schil de watermeloen en snijd deze in
stukken (het is niet nodig de pitjes te verwijderen).
Schil de limoen met inbegrip van het witte velletje
en snijd hem in vieren. Veeg de aardbeien
voorzichtig af met vochtig absorberend papier en
pers ze met de sapcentrifuge of de sap-sauspers
(voor een romiger resultaat), gevolgd door de
watermeloen en de limoen. De ijskoude thee
toevoegen en mengen. Over de glazen verdelen en
garneren met muntblaadjes.
Fuchsiaroze
of
• Bereidingstijd: 10 min.
Voor 4 glazen
300 g frambozen
1 mooie tros blauwe druiven
300 g romige yoghurt
100 ml melk
1
/2 theel. witte peper
2 theel. honing
Maak saus van de frambozen (bewaar enkele
frambozen voor de garnering). De druiven wassen,
afristen en ook met de sap-sauspers uitpersen.
Ongeveer 100 ml van de frambozen-druivensaus
bewaren en de rest met een klopper met
de yoghurt, de melk, de peper en de honing
vermengen.
De frambozensaus over de 4 glazen verdelen en
vervolgens het yoghurtmengsel er voorzichtig
bovenop schenken.
Yoghurt met frambozen
Een heerlijk nagerecht of tussendoortje om gifstoffen af te voeren
