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1. Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze in de midi-kom met de 2 mm
snijschijf.
2. Fruit de ui in de boter in een stoofpan. Voeg de groenten toe en laat 2 minuten
al roerend meefruiten.
3. Voeg het water toe en breng met zout en peper op smaak. Laat 20-25 minuten
zachtjes koken.
4. Doe de soep over in de kom met het metalen mes en de Blender
m
ix. Laat 2
minuten continu mixen.
5. Verwarm de soep zo nodig opnieuw op laag vuur in de stoofpan, voordat u
hem opdient.
Tip van de chef-kok: Om uw soep nog lekkerder te maken, kunt u er spekjes aan
toevoegen die u met de uien in de stoofpan heeft meegefruit.
Soep van Mama
58
AANTAL PERSONEN 2 4-6 6-8 8 +
FOODPROCESSOR 3200 3200 4200
5200
VOORBEREIDING 15 min 15 min 20 min 20 min
KOOKTIJD 20 min 20 min 25 min 25 min
Prei
½ 1 kleine 1 1
Worteltjes
1122
Aardappels
1112
Ui
¼¼½½
Uitgeperst knoflookteentje
½½ 1 1
Boter
10 g 15 g 20 g 25 g
Water
500 ml 700 ml 850 ml 1 l
SOEPEN
E2
60

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