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1. De perziken wassen en ontpitten. Snijd ze in plakjes in de midi-kom met de 4 mm
snijschijf.
2. Verwarm de oven voor op 180°C (th. 6).
3. Laat de boter smelten in een bain-marie*.
4. Meng het meel, de suiker en het zout in de kom met het metalen mes.
5. Voeg terwijl de machine draait via de opening één voor één de eieren toe, gevolgd
door de gesmolten boter.
6. Voeg via de opening de lauwe melk toe totdat u een homogeen mengsel heeft.
7. Beboter de bakvorm en schenk het mengsel erin. Verdeel de schijfjes perzik over het
beslag.
8. In ca. 30 minuten in de oven gaar bakken. Het gebak moet van de wanden van de
vorm loslaten.
Tip van de chef-kok: U kunt dit gebakje ook maken in kleine ovenschaaltjes.
Gebakje met perziken
Voorbereiding: 15 min Kooktijd: 30 min Keukengerei: bakvorm Ø22 cm
250 ml lauwe melk
50 g meel
70 g kristalsuiker
35 g boter
2 eieren
3 perziken
1 mespuntje zout
Voor 4-6 p.
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NAGERECHTEN
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