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1. Laat de mango’s licht ontdooien om de schijven (in de breedte) in tweeën te kunnen
snijden.
2. Doe de ontbijtkoek in de kom met het metalen mes. Mix 30 seconden.
3. Voeg de yoghurt en de vruchten toe. Mix 30 seconden. Duw het mengsel met de
spatel neer*. Mix opnieuw 30 seconden.
4. Meteen opeten.
Tips van de chef-kok: Om het nog lekkerder te maken kunt u de yoghurt vervangen
door 2 bolletjes vanille-ijs. U kunt de ontbijtkoek ook vervangen door speculaasjes. U
kunt variëren door in plaats van mango’s frambozen, perziken, meloen etc. te gebruiken.
1. Verwarm de oven voor op 180°C (th. 6).
2. Doe de eieren, de yoghurt, de olie en de suiker in de kom met het metalen mes. Mix
20 seconden.
3. Voeg het meel en het bakpoeder toe. Mix 20 seconden. Duw het mengsel zo nodig
met de spatel neer*.
4. Voeg de (in grove stukken gesneden) halve peren toe en de stukjes chocolade. Druk
2 keer op PULSE.
5. Beboter eenpersoonsvormpjes en bestuif ze met meel.
6. Vul de vormpjes voor ca. ¾ met het mengsel.
7. In ca. 20 à 25 minuten gaar bakken.
Snel mango-ijs
Peren-chocolademuffins
Bereidingstijd: 5 min
Voorbereiding: 10 min Baktijd: 20-25 min Keukengerei: muffinvormpjes
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300 g diepvriesmango’s
1 bekertje romige yoghurt
1 sneetje ontbijtkoek
100 g stukjes chocolade
4 halve peren op siroop
3 eieren
1 zakje bakpoeder
1 bekertje yoghurt
1 yoghurtbekertje olie
3 yoghurtbekertjes meel
2 yoghurtbekertjes kristalsuiker
Voor 4 p.
10-12 muffins
NAGERECHTEN
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