Bedienungsanleitung Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 (Seite 40 von 79) (Englisch)

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1. Wash the vegetables and peel the carrots and onions.

2. Grate the carrots, courgettes and turnips in the midi bowl using the 4-mm

grater disc. Set aside.

3. Replace the grater disc with the 4-mm slicing disc. Slice the pepper and onions.

Set aside.

4. Break the eggs into the main bowl ﬁtted with the metal blade. Add the snipped

chives, cream and nutmeg. Season with salt and pepper. Blend for 30 seconds.

5. Butter the tart tin (or cassolettes) and arrange the vegetables on the bottom.

Top with the egg mixture. Add the halved cherry tomatoes and scatter with

thyme.

6. Bake for the amount of time indicated in the table in an oven preheated to 180 °C

(gas mark 4).

Chef’s tip: this starter is delicious served with a garlic sauce.

Switch your processor on and drop two garlic cloves (peeled) into the mini bowl.

Open the machine, scrape the garlic off the bowl walls with the spatula and add

1 tsp smooth mustard. Switch the processor back on and trickle in 150 ml olive oil

via the feed tube. Season to taste and add the juice of ½ lemon. This veg bake

is best eaten warm, accompanied by the garlic sauce and a green salad with a

walnut-oil dressing.

1. Make the mayonnaise according to the recipe on p. 28, halving the amounts.

2. Wash the vegetables, peel the onions and carrots. Grate the carrots in the midi bowl

with the 2-mm grater disc. Set aside.

3. Replace the grater disc with the 4-m slicing disc. Slice the cabbage and onions.

4. Transfer the vegetables to a mixing bowl. Add the mayonnaise, vinegar, mustard,

salt, pepper and sugar.

5. Check the seasoning.

6. Stir well and keep in the fridge till ready to serve.

Chef’s tips: for a sweet-and-sour starter, add raisins. For extra crunch, scatter with

walnuts just before serving.

Spring vegetable clafoutis Coleslaw

SERVES

2 4-6 6-8 8 +

FOOD PROCESSOR

3200 3200 4200 5200

PREPARATION

20 min 20 min 30 min 30 min

BAKING

40 min 40 min 50 min 50 min

EQUIPMENT

Small cassolettes

Tart tin Ø 26-30 cm

Eggs

1234

Crème fraîche

160ml 320ml 500ml 650ml

Courgettes

/4 11½

Carrots

/4 11½

Turnips

11½2 3

Red pepper

/3 ½1

Onions

/2 11½

Cherry tomatoes

35810

Chives

2346

Thyme sprigs

1122

Pinches ground nutmeg

1234

Salt & pepper

SERVES 2 4-6 6-8 8 +

FOOD PROCESSOR 3200 3200 4200 5200

PREPARATION 10 min 10 min 10 min 10 min

Head white cabbage

/2 1

Onions

/2 11½

Carrots

2346

Strong mustard

½ tsp 1 tsp 1½ tsp 2 tsp

Mayonnaise

2 tbsp 4 tbsp 6 tbsp 8 tbsp

White wine vinegar

½ tbsp 1 tbsp 2 tbsp 3 tbsp

Salt, pepper & sugar

STARTERS STARTERS

E4 R2

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Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 Seite 40

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