Bedienungsanleitung Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 (Seite 43 von 65) (Englisch)

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Vegetables

Preparation: 20 min

Cooking: 30-35 min at 100°C

Serves 4

8 small carrots

2 leeks, white part only

8 small waxy potatoes (e.g.

Roseval, Ratte, Charlotte,

Désirée)

2 small courgettes

12 small button mushrooms,

stalks removed

100g green beans

4 cabbage leaves

12 spinach leaves

1. Wash the vegetables. Peel the carrots, cut off

both ends of the courgettes. Cut the leeks and

courgettes into sections. Shred the cabbage leaves.

2. Pour a litre of water into the water tank. Arrange

the carrots, leeks and cabbage in one of the

steamer baskets, put the lid on and cook for

30-35 min. Place the potatoes and spinach leaves

in the other basket and add after 5 min. 10 min

after that, add the beans, courgettes and

mushrooms. Allow to drain.

3. Arrange the vegetables in a serving dish. Serve

hot, drizzled with extra-virgin olive oil or with a

bowl of aioli sauce.

Basket of steamed vegetables

Preparation: 10 min

Cooking: 35-40 min at 100°C

Serves 4

1 kg leeks, white part only

Salt & pepper

1. Wash the leeks thoroughly and leave whole.

Pour a litre of water into the water tank. Lay the

leeks in one of the steamer baskets, put the lid on

and cook for around 35 min. Allow to drain

completely.

2. Arrange the leeks on a serving dish and season

with salt and pepper. Serve hot, with a dressing

made either from olive oil (2 tbsp) and balsamic

vinegar (1 tbsp) or from orange juice (2 tbsp)

and hazelnut oil (½ tbsp).

Steamed leeks

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Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 Seite 43

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