Bedienungsanleitung Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 (Seite 53 von 65) (Englisch)

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Desserts

Preparation: 15 min

Cooking: 45-50 min at 100°C

Serves 4

4 Granny Smith apples

8 slices stale brioche

300ml low fat thick crème

fraîche

3 tbsp orange-flower water

3 tbsp caster sugar

3 tsp ground cinnamon

1 knob butter

1. Peel and slice the apples. Combine the cream,

orange-flower water, sugar and cinnamon.

2. Butter a cake tin and line the base with a layer

of brioche. Add a layer of apples followed by a

layer of crème fraîche. Repeat this operation

twice, ending with the apples.

3. Pour a litre of water into the water tank. Place

the cake tin in one of the steamer baskets, cover

with a piece of aluminium foil, put the lid on and

cook for the time indicated above. Serve slightly

warm.

Apple and cinnamon pudding

Preparation: 15 min

Cooking: 45-50 min at 100°C

Serves 6 to 8

3 large eggs

200g caster sugar

210g plain flour + 1 tbsp flour

Juice of ½ lemon

2 tsp baking powder

250ml thick crème fraîche

1 tsp vanilla extract

1 knob butter

1 pinch salt

250ml raspberry coulis

Lemon cake

1. Beat the eggs and add the sugar and lemon

juice. Mix the flour, baking powder and salt in

one bowl and the crème fraîche and vanilla in

another. Fold the flour mixture into the eggs,

followed by the cream mixture. Repeat this

process twice.

2. Divide the cake mixture between 2 small

buttered and floured cake tins. Remember that

these cakes will rise a lot. Pour a litre of water

into the water tank. Put the cake tins in one of

the steamer baskets, cover with a piece of

aluminium foil, put the lid on and cook for the

time indicated above.

3. Allow to cool before turning the cakes out of

their tins. Serve with the raspberry coulis.

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Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 Seite 53

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