31
Varkensfilets met appel
Ingrediënten:
Twee varkensfilets (ongeveer 300g), 1/4 ui , 1/4 appel, 1/2 teentje
knoflook, 5g chilisaus, 5g ketchup, 10g rode wijn, 2g paprikapoeder, 1
stuk aluminiumfolie.
Bereidingswijze:
1 Schil de appel, verwijder het klokhuis en pureer de appel samen met de
kruiden in de blender tot een marinade.
2 Leg de varkensfilets in de marinade en laat het geheel gedurende 40
minuten trekken.
3 Verwijder de bakrestjes en leg de filets in de met aluminiumfolie
bedekte schaal.
4 Plaats de schaal op de glazen plaat en laat de filets gedurende 20
minuten garen (combinatie 1).
5 Leg de gebakken filets op een bord en serveer met ketchup.
Gegrilde vleesspiesjes
Ingrediënten:
400g varkenshaas, 5g saus, 5g cognac, 10g grillsaus, 3g suiker, 1 stuk
aluminiumfolie.
Bereidingswijze:
1 Doe de saus, de cognac, de grillsaus en de suiker in een pan en roer het
geheel goed door.
2 Snijd het vlees in kleine stukjes en prik ze afwisselend met
bamboescheuten op een spies. Laat de spiesjes gedurende 30 minuten
marineren in het kruidenmengsel.
3 Leg de gekruide vleesspiesjes in een met aluminiumfolie bedekte
schaal..
4 Plaats de schaal op de glazen plaat en laat het geheel gedurende 25
minuten garen (combinatie 1). Keer de spiesjes om en zet de oven
gedurende 5 minuten in de grillstand.
