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Melissa 646083 Seite 29

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7. DasGerätamSchalterausschaltenundden
Steckerherausziehen,bevordasZubehör
ausgetauscht wird, oder vor dem Zerlegen
desGerätesbzw.wennesnichtbenutzt
werden soll.
ZU BEACHTEN!
• LassenSiedasSetnielängeralsjeweils
15Minutenlaufen.Nach15Minutenmuss
dasGerät30Minutenabkühlen,umeine
Überhitzungzuvermeiden.
• VordemDurchdrehendesFleischessind
Knochen,Knorpel,SehnenundSchwarten
zuentfernen.
• GefrorenesZerkleinerungsgutmusszuvor
ganzaufgetautsein.
• WirddasGerätzumHackenvonNüssen
verwendet,sindjedesMalnurwenigeNüsse
einzufüllenundesistabzuwarten,bisalle
von der Förderschnecke erfasst wurden.
Verwendung des Vorsatzes für Wurstmasse
Esistmöglich,WürstemitoderohnePelle
herzustellen.BeiWürstenohnePellesinddiese
vorderZubereitunginPaniermehloderMehlzu
wälzen.
• WirdeinePellegewünscht,istdiesezuvor
30MinuteninkaltemWassereinzuweichen.
1. DiebeidenUnterlegscheibenaufdas
dickereEndederFörderschneckesetzen.
Zuerst die Kunststoffscheibe und dann die
Metallscheibeeinsetzen.
2. DieFörderschneckeindenFleischwolf
einsetzen.MesserundLochscheiben
werden nicht benötigt.
3. DenKreuzstift(8)aufdieFörderschnecke
setzen.
4. DasFleischwolfgehäuseaufdie
Haltevorrichtungaufsetzenundmitdem
Drehgriffsicherverriegeln.
5. DieWurstpelleöffnen,indemmansieunter
fließendesWasserhält.
6. DenVorsatzfürdieWurstmasse(5)unter
fließendesWasserhaltenunddiePelle
überziehen.
7. DenVorsatzandieÖffnungdesFleischwolfs
halten und mit dem Ring gut befestigen.
8. DieFleischschalesoaufsetzen,dassdie
überhängendeSeitezumMotorteilweist.
9. DasgehackteFleischaufdieFleischschale
legen.
10.SchaltenSiedasGerätein,indemSieden
Betriebsschalterauf„ON“stellen.
11.DaszerkleinerteFleischsinktinden
Einfüllschacht.SorgfältigmitdemStopfer
hineindrücken.Nichtzufestdrücken,weil
sonst das Gerät beschädigt werden kann.
12.DiePellewährenddesFüllvorgangs
behutsamvomVorsatzwegziehen.Nicht
überfüllen.DiePelleandengewünschten
Enden verdrehen.
Rezept für Fleischwurst
100gtrockenesWeißbrot
600gmageresSchweinefleisch,inScheiben
geschnitten
1 geschlagenes Ei
1TLgemischteKräuter
SalzundPfeffer
• BrotinWassereinweichen.Überschüssiges
Wasserausdrücken.
• DasinScheibengeschnittene
SchweinefleischineineSchüssellegen.
• DieandereZutatenhinzufügenund
gründlich mischen.
• DasgehackteFleischalsWurstfüllung
verwenden,undwieo.a.Wurstherstellen.
• DieWürsteimBackofenbraten,grillenoder
kochen, bis sie goldbraun sind.
Verwendung des Vorsatzes für Kebbe
(Kibbeh)
Bei Kebbe handelt es sich um ein Gericht aus
dem Mittleren Osten, bestehend aus einem
Mantel aus gebratenem Lammfleisch und
Bulgur mit Fleischfüllung.
1. Zur Zubereitung wird das Gerät wie o. a.
zusammengesetzt.DiefeineLochscheibe
verwenden.
2. AbwechselndBulgurundFleischfürden
ManteldurchdrehenundzumSchlusseine
Zwiebelhinzugeben.
3. Gut durchmischen und noch 2 x
durchdrehen.
4. DenKebbe-Vorsatz(6)vornanden
Fleischwolfsetzen.
o Zunächst den Befestigungsring
abschrauben.
o DiebeidenTeiledesVorsatzeswieauf
derAbb.zusehenzusammenstecken
undaußenaufdieLochscheibesetzen.
o DenBefestigungsringaußenaufden
Kebbe-Vorsatzsetzen.
5. DenTeigfürdenMantelmitdemStopfer
hineindrücken.Diesertrittschlauchförmig
ausdemVorsatzaus.
6. DenTeigschlauchin8cmlangeStücke
schneidenundzurSeitestellen.
7. DieFüllungzubereiten.
o DenVorsatzabnehmenundden
Befestigungsring wieder vor die
Lochscheibesetzen.
o DasFleischdurchdiefeineLochscheibe
pressen.
o Eine Zwiebel hacken und goldbraun
braten.
o DasHackfleischunddieanderen
Zutatenhinzugebenund1bis2Minuten
braten.
o ÜberschüssigesFettabgießenundalles
abkühlen lassen.
… 29 …

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