• Foratopnådetbedstmuligeresultaterdetvigtigt
at placere fødevarerne på den rigtige måde,
da mikrobølgestrålerne er kraftigst i midten af
mikrobølgeovnen.Hvisduf.eks.bagerkartoer,børdu
placeredemlangskantenafglasdrejetallerkenen,såde
tilberedes ensartet.
• Foratfåenensartettilberedningafkompakteretter
somkødogfjerkræerdetvigtigtatvendekødstykkerne
nogle gange.
• Dukangodtbageimikrobølgeovn,blotikkeefter
opskrifter, hvori der indgår gær.
• Vedtilberedningaffødevarermedtykskal,f.eks.
kartoer,æbler,helesquashellerkastanjer,børdu
prikke huller i skallen for at forhindre, at fødevarerne
sprækker under tilberedningen.
• Nårmanlavermadien"traditionel"ovn,ermanvant
til så vidt muligt at undgå at åbne ovnlågen. Med
mikrobølgererdetanderledes:Hergåringenenergieller
væsentlig varme til spilde. Det vil sige, at du kan åbne
ovnlågen og se til fødevarerne, så tit du vil.
Vigtige sikkerhedsforanstaltninger ved
tilberedning af mad
• Hvisdubrugermikrobølgeovnentilopvarmningaf
babymadellervæskeriensutteaske,skaldualtid
rørerundtimaden/væskenogkontrolleretemperaturen
grundigtførservering.Hermedsikrerdu,atvarmener
jævntfordelt,ogundgårskoldningsskader.
Lågetog/ellersuttenmåIKKEværesatpå
sutteasken,nårdennesættesindimikrobølgeovnen.
• Vedforlangopvarmningstidkannoglefødevarerforkulle
ogudviklerøg.Hvisdetsker,skalduladeovnlågen
være lukket og slukke helt for mikrobølgeovnen.
• Noglefødevarermedlavtvandindhold,f.eks.chokolade
i blokke og bagværk med sødt fyld, skal varmes
forsigtigt. Ellers kan de blive ødelagt eller ødelægge
beholderen.
BRUG AF TILBEHØR VED TILBEREDNING AF
MAD
Indendugårigangmedattilberedefødevareribeholdere,
bør du kontrollere, at de beholdere, du ønsker at anvende,
er lavet af et egnet materiale, da nogle plastarter kan
blive"slatne"ogdeforme,ogdanoglekeramiktyper
kan sprække (især ved opvarmning af små mængder
fødevarer).
For at teste om en beholder er egnet til brug i
mikrobølgeovn, skal du gøre følgende:
• Stilbeholderenindiapparatet.
• Stilsamtidigetglas,dererfyldthalvtopmedvand,i
beholderen.
• Startapparatet,ogladdenkørei15-30sek.påhøjeste
effekt.
• Hvisbeholderenblivermegetvarmatrøreved,børdu
undlade at benytte den i mikrobølgeovn.
Egnede redskaber og materialer
Nårdutilberedermadimikrobølgeovn,måduGERNE
bruge følgende redskaber og materialer:
• Glas og glasskåle
• Stentøj (uglaseret og glaseret). Fødevarerne holder sig
længerevarmeiglaseretstentøjendiandrefade.
• Plastbeholdere. Kan anvendes til mange
opvarmningsformål.Bemærk!Plastbeholdereaf
melamin,polyethylenogphenolkanIKKEanvendes.
• Porcelæn.Altporcelænkananvendesi
mikrobølgeovne, dog er ildfast porcelæn at foretrække.
• Ildfaste lågfade.Glasfade,hvislåglukkersåtæt,at
der ikke kan slippe damp ud, er ideelle til grøntsager og
frugt, der ikke tilsættes væske (tilberedningstiden må
dogikkeoverstige5min.).
• Bruningsfade. Man skal være meget varsom med netop
denneslagsfade.Opvarmaldrigetbruningsfadimere
end5minutterpådrejetallerkenen.Enpassendeisolator
som f.eks. en varmeprøvet tallerken skal placeres
mellembruningsfadetogdrejetallerkenenforatundgå,
atdrejetallerkenenoverophedes.
• Mikroovnsstegelm.Anvendesspecieltiforbindelse
med supper, saucer, sammenkogte retter eller ved
optøning. Kan også anvendes som løs overdækning for
atforhindrefedtm.v.iatsprøjteudiovnrummet.
• Køkkenrulle. Er ideelt, da køkkenrulle opsuger fugt og
fedt. F.eks. kan bacon lægges lagvist med køkkenrulle
mellem hvert lag. Det bliver så helt sprødt, da det
ikkeliggeri"sitegetfedt".Hjemmebagtbrødkan
tages direkte fra fryseren, pakkes ind i køkkenrulle og
opvarmes i mikrobølgeovn.
• Våd køkkenrulle.Kananvendesiforbindelsemedsk
ellergrøntsager.Tildækningaffødevarerneforhindrer
udtørring.
• Pergamentpapir. Fisk, store grøntsager som
blomkål,majskolberoglign.kanindpakkesivådt
pergamentpapir.
• Stegeposer.Erideelletilkød,skoggrøntsager.Demå
imidlertid aldrig lukkes med metalclips, men skal lukkes
til med bomuldstråd. Prik små huller i posen, og læg
den i mikrobølgeovnen på en tallerken eller et glasfad.
Uegnede redskaber og materialer
Nårdutilberedermadimikrobølgeovn,måduIKKEbruge
følgende redskaber og materialer:
• Forseglet glas/asker med små åbninger, da de kan
sprænge.
• Almindelige termometre
• Sølvpapir/foliebakker, da mikrobølgestrålerne ikke kan
trænge igennem materialet og dermed ikke kan koge
fødevarerne.
• Genbrugspapir, da det kan indeholde små
metalsplinter,derkanforårsagegnisterog/ellerbrand.
• Lukkede dåser/beholdere med tætsluttende låg, da
derkanopståetovertryk,somfårdåsen/beholderentil
at sprænge.
• Metalklemmer og andre låg/folier, der indeholder
metaltråde, da de danne gnister i mikrobølgeovnen, og
deskalderforfjernes.
• Skåle/beholdere og indpakninger af metal,
medmindre de er udformet specielt til brug i
mikrobølgeovne.Mikrobølgernereekteresogkanikke
nå ind til fødevarerne gennem metallet.
• Tallerkener, fade og skåle/beholdere med
dekorationer af metal, guld og sølv. De kan gå i stykker
og/ellermedføre,atderdannesgnisteriovnrummet.