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Voedingsmiddelen worden in de stoomoven behoedzaam op
-
gewarmd. Ze drogen hierbij niet uit en garen niet verder. Ze
worden gelijkmatig opgewarmd en moeten tussendoor niet
worden omgeroerd.
U kunt bereide maaltijden (vlees, groenten, aardappelen) of
afzonderlijke voedingsmiddelen opwarmen.
Kookgerei
Kleine hoeveelheden kunnen op een bord worden opge
-
warmd, grotere hoeveelheden in een stoomovenpan.
Duur
Stel voor één bereide maaltijd een tijd in van 10-15 minuten.
Meerdere schotels hebben een iets langere duur nodig.
Als u meerdere opwarmingsprocessen na elkaar wilt starten,
stelt u voor het tweede en de daaropvolgende processen een
tijd in die ca. 10 minuten korter is dan opgegeven. De oven-
ruimte is immers nog warm genoeg.
Vochtigheid
Hoe vochtiger het voedingsmiddel, hoe lager de in te stellen
vochtigheid.
Tips
De voedingsmiddelen moeten bij het opwarmen niet worden
afgedekt.
Warm grote stukken zoals gebraad niet in één keer op, maar
in porties. Halveer compacte stukken zoals gevulde paprika's
of roulades.
Gepaneerde voedingsmiddelen zoals schnitzels blijven niet
krokant.
Bereidingsfunctie
Opwarmen (
Opwarmen
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  • Wie kann ich mit dem Dampfgarer Backwaren aufbacken? Eingereicht am 5-1-2020 11:03

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  • das gerät ist gesbert wie kann ich die Sperrung aufheben Eingereicht am 21-1-2019 14:26

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