Bedienungsanleitung Miele DGC 5070 (Seite 44 von 80) (Englisch)

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Food probe

The tip of the probe is pushed into the centre of the meat

where it measures the core temperature continuously.

The core temperature set will depend on the how well you

want the meat cooked (i.e. rare or well done) and also the

type of meat.

The cooking duration will depend on the temperature in the

oven compartment and the thickness of the meat. The higher

the temperature and the thinner the meat, the quicker the set

core temperature will be reached.

The cooking process is completed when the core

temperature of the meat reaches the value set for the food

probe. Exception: The combination mode will involve another

cooking step, e.g. browning the meat.

Settings

Type of meat Core temperature °C

Fillet of beef / Roast beef

rare

medium

well done

60-65

70-75

80-85

Game 80 - 90

Gammon 75 - 85

Leg of lamb 70 - 90

Pork fillet / chop 80

Pork roast 80

Saddle of roebuck / hare 65 - 75

Topside 80 - 90

Veal roast 75 - 80

Roasting

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