Bedienungsanleitung Miele DGC 5070 (Seite 61 von 80) (Englisch)

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Flat bread

Baking duration approx. 55 minutes

Bakeware:

28 cm quiche or flan dish

Ingredients:

Dough

300 g strong white flour

40 g fresh crumbled yeast or 2 sachets

of dried yeast

A pinch of sugar

2 tsp salt

150 ml lukewarm water

3 tbs olive oil

Topping

2-3 tbs olive oil

black sesame seeds

Method:

1. Sift the flour into a bowl and make a

well in the centre. Dissolve the yeast in

the lukewarm water and sprinkle in the

sugar. Pour into the well in the flour,

then mix and knead to a smooth dough

Place uncovered in the oven for 20

minutes to prove using Combination

mode / Baking, at 30 °C, 100%

moisture.

2. Add the salt and oil, mix everything

together and knead for about 3-4

minutes to a smooth dough.

3. Shape the dough into a flat bread

and place it in a greased baking tray

that you have dusted with flour. Brush

with oil, sprinkle with the sesame seeds

and then bake.

Setting:

Automatic / Bake / Flat bread

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