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Schaaldieren
Voorbereiding
Ontdooi de diepgevroren schaaldieren vooraf.
Pel de schaaldieren, verwijder de darm en was ze.
Stoomovenpannen
Vet stoomovenpannen met gaten in.
Bereidingstijd
Hoe langer de schaaldieren garen, hoe harder ze worden.
Volg de vermelde bereidingstijden.
Verleng de vermelde bereidingstijden met enkele minuten als
de schaaldieren in saus of bouillon worden bereid.
Bereidingsfunctie (afhankelijk van het toestel)
Koken met stoom / Universeel
Stomen universeel !
Instellingen
Temperatuur in
°C
Duur in minuten
Roze garnalen 90 3
Garnalen 90 3
Reuzengarnalen 90 4
Grijze garnalen 90 3
Langoestenstaarten 95 10 - 15
Scampi's 90 3
Koken met stoom / Universeel
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