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Miele DGC 7660 Seite 154

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Rôtir
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Conseils importants pour l’utilisation
– Vous pouvez placer la viande dans un
plat ou sur la grille.
– La pointe en métal de la sonde ther-
mique doit être complètement enfon-
cée dans l’aliment, de sorte que le
capteur de température en atteigne le
cœur.
– Si vous faites cuire de la volaille, le
plus simple est de planter la pointe
métallique dans la partie la plus
épaisse, dans la poitrine. Palpez la
poitrine entre le pouce et l’index pour
trouver l’endroit où elle est le plus
épaisse.
– La pointe métallique ne peut pas
toucher aucun os et ne doit pas être
percée dans des parties particulière-
ment grasses. La graisse et les os
peuvent causer un arrêt prématuré de
la cuisson.
– Si la viande est marbrée, très persil-
lée, sélectionnez la valeur la plus éle-
vée de la gamme de températures à
cœur indiquées dans les tableaux de
cuisson.
– Si vous utilisez une feuille d’alumi-
nium ou un sachet de rôtissage, per-
cez-la/le et plantez la sonde ther-
mique jusqu’au cœur de la pièce à
rôtir. Vous pouvez également mettre
la sonde thermique dans le sachet
avec la viande. Consultez les conseils
d’utilisation du fabricant du papier
d'aluminium.
Utiliser la thermosonde
Enfoncez complètement la pointe
métallique de la thermosonde dans
les aliments.
Si vous souhaitez cuire plusieurs mor-
ceaux de viande en même temps, plan-
tez la thermosonde dans le morceau le
plus épais.
Enfournez les aliments dans l’en-
ceinte de cuisson.
Enfoncez la fiche de la thermosonde
dans la prise, jusqu’au déclic.
Fermez la porte.
Sélectionnez le mode de cuisson ou
le programme automatique.
Réglez la température et la tempéra-
ture à cœur si nécessaire.
Les valeurs de température à cœur,
sont définies en cas de programmes
automatiques.
Suivez les instructions à l’écran.
Dès que la température à cœur est at-
teinte, le processus de cuisson
s’achève.
… 154 …

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