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Braden
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Bratometer
Met de bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
De metalen punt van de bratometer
wordt in het vlees gestoken. In de me-
talen punt bevindt zich een tempera-
tuursensor die tijdens de bereiding de
kerntemperatuur van het gerecht meet.
De in te stellen kerntemperatuur hangt
af van de gewenste gaarheid en het ty-
pe vlees. Er kan een temperatuur tus-
sen 30 en 99°C worden gekozen.
De bereidingstijd is afhankelijk van ver-
schillende factoren: hoe hoger de tem-
peratuur in de oven en eventueel de
vochtigheidsgraad en hoe dunner het
vlees, hoe sneller de ingestelde kern-
temperatuur wordt bereikt.
Schade door hoge temperaturen.
De temperatuursensor van de brato-
meter gaat kapot bij temperaturen
boven 100°C.
Als u de bratometer niet gebruikt,
verwijder deze dan uit de oven tij-
dens de bereiding.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de bratometer ook voor uw ei-
gen programma's en voor de volgende
functies gebruiken:
Hetelucht plus
Boven-Onderwarmte
Combi-koken +Hetelucht pl.
Combi-koken + Bov.-Onder.
Stomen
Intensief bakken
Circulatiegrill
Taart/cake speciaal
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