Bedienungsanleitung Miele DGC 7865 (Seite 74 von 196) (Englisch)

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General notes

This section contains general informa-

tion. You will find more detailed inform-

ation about particular foods and how to

cook them in the other sections.

The advantages of cooking

with steam

Almost all vitamins and minerals are re-

tained as the food is not immersed in

water.

Cooking with steam also retains the

true taste of the food better than con-

ventional cooking. We therefore recom-

mend seasoning the food after it has

been cooked. Food also retains its

fresh, original colour.

Suitable containers

Cooking containers

Stainless steel cooking containers are

provided with the steam oven. Other

containers, in a variety of sizes, both

perforated and solid, are available as

optional extras (see “Optional accessor-

ies”). This enables you to choose the

most suitable container for the meal

you are preparing.

Use perforated cooking containers for

steam cooking if possible. The steam

can reach the food from all sides and

the food is cooked evenly.

Your own containers

You can also use your own containers.

However, please note the following:

– Containers must be suitable for use

in an oven and able to withstand

steam. With plastic containers,

please check with the manufacturer

that they are suitable for use in a

steam oven.

– Thick-sided containers such as por-

celain, ceramic or stoneware are not

very suitable for using with steam.

Due to their thick sides, they do not

conduct heat well, meaning cooking

durations will be considerably longer

than those given in the charts.

– Place the containers on the rack or

on a suitable tray. Depending on the

size of the container, you can also

place the rack on the floor of the

oven compartment with the rack sur-

face facing up and the cooking con-

tainer on top. You can also take the

side runners out to make more room

(see “Cleaning the side runners” in

the “Cleaning and care” chapter).

– Ensure that there is a gap between

the upper rim of the container and

the top of the oven compartment to

allow sufficient steam into the con-

tainer.

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Miele DGC 7865 Seite 74

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