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Description du fonctionnement
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Réservoir à eau
La contenance maximale est de 1,2 litre
et la cont
enance minimale est de
0,75 litre. Des repères situés à l'intérieur
et à l'extérieur du réservoir à eau vous
indiquent les limites à ne pas dépasser.
Ne dépassez jamais la limite du repère
supérieur !
La quantité d'eau consommée dépend
de l'aliment à cui
re et du temps de
cuisson. Ajoutez de l'eau en cours de
cuisson si nécessaire. Le fait d'ouvrir la
porte en cours de cuisson fait augmen‐
ter la consommation d'eau.
Avant chaque utilisation, remplissez le
r
éservoir à eau jusqu'au repère maxi‐
mum.
Bac de récupération
Lorsque vous cuisinez dans un plat per‐
for
é, placez toujours le bac de récupé‐
ration sur la sole du four vapeur pour
recueillir les jus de cuisson. Ainsi votre
four vapeur reste propre.
Vous pouvez aussi utiliser le bac de ré‐
cupér
ation comme plat de cuisson.
Filtre à graisses
Avant chaque utilisation, vérifiez que le
filtr
e à graisses de voûte est bien instal‐
lé.
Pour la cuisson de vos rôtis, installez
t
oujours le filtre à graisses sur la paroi
arrière.
En revanche, il vaut mieux que vous le
retiriez pour vos cuissons vapeur.
Enfin, ne le mettez jamais pour faire
cuire tartes et tourtes salées ou su‐
crées, faute de quoi vos préparations
ne seraient pas dorées uniformément
(sauf tartes aux prunes et pizza à garni‐
ture généreuse).
Température
Une température recommandée a été
pr
éprogrammée sur certains modes de
cuisson. Vous pouvez modifier ce régla‐
ge pour un seul cycle de cuisson voir
même pour une seule phase de cuisson
ou durablement dans une certaine me‐
sure (voir chapitre "Réglages" - "Tem‐
pératures préprogrammées"). Vous
pouvez ensuite sélectionner la tempéra‐
ture de cuisson qui vous convient par
paliers de 5 °C, pour la cuisson sous-
vide par paliers de 1 °C.
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