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Fonctions utiles
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Blanchir
Pour préserver les qualités nutritives de
vos légumes, nous vous conseillons de
les blanchir avant congélation.
Les légumes blanchis avant congélation
gardent mieu
x leur couleur.
Marche à suivre
Placez les légumes préparés dans un
r
écipient de cuisson perforé.
Une fois blanchis, passez-les immé‐
diat
ement sous l'eau glacée puis
égouttez-les soigneusement.
Réglages
Cuisson vapeur
Tempér
ature : 100 °C
Temps de blanchiment : 1 minute
Faire suer des oignons
Les oignons sont cuits dans leur jus
avec ou
sans matière grasse.
Marche à suivre
Emincez les oignons et mettez-les
avec un
peu de beurre dans un plat
non perforé.
Couvrez votre plat de cuisson avec
un co
uvercle ou un film plastique ré‐
sistant à la vapeur et à des tempéra‐
tures allant jusqu'à 100 °C.
Réglages
Cuisson vapeur haute pression
Temp
érature : 120 °C
Temps de cuisson : 2 minutes
ou
Cuisson vapeur
Tempér
ature : 100 °C
Temps de cuisson : 4 minutes
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