Bedienungsanleitung Miele DGM 6800 (Seite 85 von 148) (Englisch)

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Special applications

Reheating with steam

The steam oven is very effective at re‐

heatin

g food gently, without drying it

out or cooking it further. The food will

reheat evenly and does not need to be

stirred during the reheating process.

You can reheat individual dishes or

plat

ed meals which have been prepared

previously (e.g. meat, vegetables and

potatoes).

Suitable containers

Small quantities can be reheated on a

late, larger quantities should be

placed in a cooking container.

Duration

The number of plates or containers has

no bearing

on the duration.

The durations listed in the chart relate

o an average portion per plate/contain‐

er. Increase the duration for larger

quantities.

Tips

– Do not reheat large items, such as a

int of roast meat, whole. Divide it

into portions and reheat these as

plated meals.

– Compact items, such as stuffed pep‐

pers or r

oulades, should be cut in

half.

– Please note that breaded items, such

as schni

tzel, will not retain their crisp‐

ness when they are reheated.

– Reheat sauces separately, except for

dishes such

as stew and casseroles

where the sauce is part of the dish.

Procedure

 Co

ver the food with a deep plate, a

lid, or with foil that is resistant to tem‐

peratures up to 100 °C and to steam.

 The

n place the plate on the rack in

the oven.

Settings

Special applications  | Reheat | Steam

cooking

Oven functions  | Steam cooking 

Temperature: 100 °C

Duration: see chart

 [min]

Side dishes (pasta, rice,

etc.)

8–10

Casserole 8–10

Fish fillet 6–8

Meat 8–10

Poultry 8–10

Vegetables 8–10

Soup 8–10

Plated meals 8–10

 Dur

ation

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Miele DGM 6800 Seite 85

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