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Grilleren in de oven
Voor het grilleren van schaschlik e.d.
zijn bij de Miele-vakhandelaar of recht-
streeks bij Miele speciale accessoires
verkrijgbaar.
Stel de gewenste verwarmingssoort
in.
Schuif de grilleerinrichting op de 1
e
inschuifhoogte in de oven.
De inrichting klikt automatisch in het
aansluitpunt in de achterwand.
Temperatuur instellen
gerecht temperatuur
plat
karbonade, biefstuk 275°C
dik
gevogelte, rollade 240°C
Als tijdens het grilleren blijkt dat het
vlees aan de buitenkant al een korstje
krijgt, terwijl het van binnen nog niet
gaar is, dan kunt u op een lagere tem-
peratuur verder grilleren.
Bereidingstijd
De bereidingstijd bedraagt
voor platte gerechten 5 à 6 minuten
per kant;
voor dikke gerechten iets langer
voor rollade ca. 10 minuten per cm
doorsnede
Tip voor het grilleren
Als u wilt vaststellen in hoeverre het
vlees al gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
Als het nog veerkrachtig aanvoelt,
dan is het vlees van binnen nog rood.
Als het een beetje meegeeft, dan is
het vlees van binnen roze ("medium").
Als het bijna niet meegeeft, dan is
het door en door gaar ("doorbak-
ken").
Grillkwast
Om het vlees gemakkelijk in te kunnen
vetten is er een grillkwast verkrijgbaar
bij de Miele-vakhandel of rechtstreeks
bij Miele.
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