Bedienungsanleitung Miele H 2760-2 B (Seite 43 von 88) (Englisch)

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Roasting

Selecting the cooking duration

Unless otherwise stated, the durations

given in the cooking chart are for an

oven compartment which has not been

pre-heated.

The traditional British method for cal-

culating the roasting time is to allow

15 to 20minutes per

lb/450grammes, according to type of

meat, plus approx. 20minutes, ad-

justing the length of time as roasting

proceeds to obtain the required res-

ult. The roasting time can also be de-

termined by multiplying the thickness

of the roast [cm] with the time per cm

[min/cm] stated below, depending on

the type of meat:

- Beef/venison: 15–18min/cm

- Pork/veal/lamb: 12–15min/cm

- Sirloin/fillet: 8–10min/cm

As a general rule, check the food

after the shortest duration.

Tips

For frozen meat, increase the cooking

duration by approx. 20minutes per kg.

- Frozen meat weighing less than ap-

prox. 1.5kg does not need to be de-

frosted before roasting.

Notes on the functions

You can find an overview of all the func-

tions with their recommended values in

“Overview of functions”.

Use the Bottom heatfunction to-

wards the end of the cooking duration

to brown the base of the food.

Do not use the Intensive bakefunc-

tion for roasting as the juices will be-

come too dark.

UsingFan plus

This function is suitable for roasting

meat, fish and poultry that needs to be

well browned as well as sirloin joints

and fillet.

The Fan plusfunction allows you to

use a lower temperature than you would

with the Conventional heatfunction,

because the heat is immediately distrib-

uted around the oven compartment.

Place the food in shelf level2.

UsingConventional heat

Use this function for baking traditional

recipes. If using an older recipe or

cookbook, set the oven temperature

10°C lower than the recommended

one. This will not change the cooking

duration.

Place the food in shelf level2.

UsingEco Fan heat

Use this function for cooking smaller

roasts or meat dishes while saving en-

ergy.

Place the food in shelf level2.

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Miele H 2760-2 B Seite 43

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