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Autres applications
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Vous trouverez dans ce chapitre des in-
formations sur les applications sui-
vantes:
Décongélation
Cuisson à basse température
Préparation de conserves
Produits surgelés/plats préparés
Chauffer la vaisselle
Décongélation
Une décongélation en douceur permet
de préserver les substances nutritives
(vitamines, sels minéraux).
Sélectionnez Décongélation.
Modifiez éventuellement la tempéra-
ture préprogrammée.
L'air de l'enceinte de cuisson circule
pour décongeler les aliments en dou-
ceur.
Risque d'infection lié à la forma-
tion de germes.
Les bactéries, par ex. les salmo-
nelles, peuvent causer des intoxica-
tions alimentaires graves.
Pour la décongélation du poisson et
de la viande (et particulièrement de
la volaille), observez des conditions
d'hygiène strictes.
N'utilisez pas le liquide produit pen-
dant la décongélation.
Cuisinez l'aliment immédiatement
après la décongélation.
Conseils
Sortez les produits surgelés de leur
emballage et disposez-les sur la
plaque de cuisson multi-usages ou
dans un plat pour les décongeler.
Utilisez la plaque de cuisson multi-
usages avec la grille posée dessus
pour décongeler la volaille. De cette
manière, l'aliment ne baignera pas
dans le liquide de décongélation.
Le poisson, la viande ou la volaille
n'ont pas besoin d'être entièrement
décongelés avant la cuisson. Une dé-
congélation partielle suffit à rendre
leur surface assez tendre pour rece-
voir les épices.
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