Bedienungsanleitung Miele H 2890 B (Seite 77 von 84) (Englisch)

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Cooking charts

Pork

Food

(accessories) 

[°C] 

[min]

9

[°C]

Pork joint/pork neck roast, approx.1kg

(oven dish with lid)

160–170 1 130–140580–90

180–190 1 140–150580–90

Pork joint/pork neck roast, approx.1kg

(oven dish with lid)

180–190 1 140–150680–90

190–200 1 130–150680–90

Pork tenderloin, approx.350g1290–10031 70–90 60–69

Ham roast, approx.1.5kg (oven dish

with lid) 160–170 1 130–160780–90

Gammon joint, approx.1kg (universal

tray) 150–160 1 50–60 63–68

Gammon joint, approx.1kg1295–10531 140–160 63–66

Meat loaf, approx.1kg (universal tray) 170–180 1 60–70680–85

190–200 1 70–80680–85

Bacon127543 3–5 –

Sausages1438–158–

Function, Temperature, Shelf level Cooking duration, Core temperature,

Fan plus, Conventional heat, Eco Fan heat, Full grill

1Use the wire rack and universal tray.

2Sear the meat on the hob first.

3Pre-heat the oven at 120°C for 15minutes. Reduce the temperature when you place the food

in the oven.

4Pre-heat the oven for 5minutes before putting food inside. Do not use the

Boosteroperating mode for this purpose.

5Roast with the lid on to start with. Remove the lid 60minutes into the cooking duration and

add approx.0.5litres of liquid.

6Add approx.0.5litres of liquid halfway through the cooking duration.

7Roast with the lid on to start with. Remove the lid 100minutes into the cooking duration and

add approx.0.5litres of liquid.

8If possible, turn the food halfway through the cooking duration.

9If you have a separate food probe you can use the core temperature shown.

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Miele H 2890 B Seite 77

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