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Miele H 2890 B Seite 88

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Tableaux de cuisson
88
Volaille, poisson
Aliment
(accessoire)
[°C]
[min]
6
[°C]
Volaille, 0,8–1,5kg
(plaque de cuisson multi-usage)
170–180 1 50–60 85–90
Poulet, env.1,2kg
(grille de cuisson sur plaque de cuisson
multi-usage)
180–190
1
1
55–65
3
85–90
Volaille, env. 2kg
(plat à rôtir)
170–180 1
100–120
4
85–90
190–200 1
110–130
4
85–90
Volaille, env. 4kg
(plat à rôtir)
160–170 1
180–200
5
90–95
180–190 1
180–200
5
90–95
Poisson, 200–300g (par ex. truites)
(plaque de cuisson multi-usage)
210–220
2
1 15–25 75–80
Poisson, 1–1,5kg (par ex. truites saumo-
nées)
(plaque de cuisson multi-usage)
210–220
2
1 30–40 75–80
Filet de poisson en papillote, 200–300g
(plaque de cuisson multi-usage)
200–210 1 25–30 75–80
Mode de cuisson, Température, Niveau, Durée de cuisson, Température à
cœur, Chaleur tournante+, Turbogrill, Chaleur sole-voûte, Chaleur tour-
nante Eco
1
Préchauffez l’enceinte de cuisson pendant 5minutes avant d’enfourner les aliments.
N’utilisez pas le mode Booster.
2
Préchauffez l’enceinte de cuisson avant d’enfourner les aliments. N’utilisez pas le mode
Booster.
3
Si possible, tournez les aliments à mi-cuisson.
4
Arrosez d’env.0,25l de liquide au début de la cuisson.
5
Arrosez d’env.0,5l de liquide après 30minutes de cuisson.
6
Si vous possédez une thermosonde distincte, vous pouvez aussi vous laisser guider par
la température à cœur indiquée.
… 88 …

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