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Vlees voorbereiden
Spoel het vlees af met koud water en
droog het goed af. Zout het vlees niet
voor het grilleren, anders verliest het
zijn vocht.
Bestrijk mager vlees met een beetje
olie. Andere soorten vet worden snel te
donker of leiden tot rookontwikkeling.
Platte vissen en moten vis kunt u zouten
en met een beetje citroensap bespren
-
kelen.
Grilleren op het rooster
^
Plaats het rooster op de braadslede,
zoals op de afbeelding hierboven.
^
Leg het vlees op het rooster.
^
Kies de gewenste ovenfunctie.
^
Stel de temperatuur in.
^
Verwarm het grillelement ongeveer 5
minuten voor. Laat hierbij de oven
-
deur dicht.
^
Plaats het vlees in de oven en sluit de
ovendeur.
Plat vlees = inschuifhoogte 3 of 4.
Dik vlees = inschuifhoogte 1 of 2.
^
Draai het vlees halverwege de berei
-
dingstijd om.
Temperatuur
Plat vlees (bijvoorbeeld karbonade en
biefstuk). . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275 °C.
Dikkere stukken (bijvoorbeeld gevogel
-
te en rollade) . . . . . . . . . . . . . . . 240 °C.
Zie verder de "Tabel grilleren".
Als tijdens het grilleren blijkt dat het
vlees aan de buitenkant al een korstje
krijgt, terwijl het van binnen nog niet
gaar is, dan kunt u op een lagere tem-
peratuur verder grilleren.
Tijden voor het grilleren
Houd bij het grilleren de volgende tij-
den aan:
plat vlees/vis: 6-8 min. per kant
dikkere stukken: iets langer
rollade, etc.: 10 minuten
per cm dikte
Tips voor het grilleren
U kunt het beste stukken vlees grilleren
die ongeveer even groot zijn, zodat de
bereidingstijden niet teveel uiteenlopen.
Als u wilt controleren of het vlees vol
-
doende gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
Als het nog veerkrachtig aanvoelt, is
het vlees van binnen nog rood.
Als het een beetje meegeeft, is het
vlees van binnen roze ("medium").
Als het bijna niet meegeeft, is het
door en door gaar ("doorbakken").
Grilleren
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miele-h-4450-b

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  • Hallo - kann ich bei dem Backofen von Miele Typ H 4450 Combi-Backöfen dörren? Wenn ja, wie stelle ich ein? Danke.
    Email an victsydn@gmail.com Eingereicht am 8-10-2017 11:06

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Miele H 4450 B Bedienungsanleitung - Deutsch - 84 seiten

Miele H 4450 B Bedienungsanleitung - Englisch - 84 seiten


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