Bedienungsanleitung Miele H 4640 (Seite 16 von 88) (Englisch)

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Food Recom-

mended

shelf

level

AUTO ROAST

CONVENTIONAL

Core

temp.

in °C

Temp.

in °C

Time

in mins.

Temp.

in °C

Time

in mins.

Roast beef (approx. 1 kg) 1 190 - 210 100 - 120 220 - 240 100 - 120 70-75

Beef fillet, approx. 1 kg

190 - 210 45 - 55 220 - 240 45 - 55 45-70

Venison (approx. 1 kg) 1

180 - 200 90 - 120 220 - 240 90 - 120 65-75

Pork, joint (approx. 1 kg) 1 170 - 190 100 - 120 210 - 230 100 - 120 80-85

Pork fillet,

(approx. 1 kg) 1 170 - 190 60 - 80 200 - 220 60 - 80 70 - 80

Ham joint (approx. 1 kg) 1 170 - 190 70 - 80 210 - 230 70 - 80 75 - 80

Meat loaf (approx. 1 kg) 1 170 - 190 50 - 60 200 - 220 50 - 60 75 - 80

Veal roast (approx. 1.5 kg) 1

180 - 200 90 - 110 200 - 220 90 - 110 75-80

Leg of lamb

(approx. 2.5 kg) 1 170 - 190 120 - 140 190 - 210 120 - 140 70- 90

Poultry (0.8 - 1 kg) 1

170 - 190 50 - 60 200 - 220 50 - 60 -

Poultry (approx. 2 kg) 1 170 - 190 90 - 110 200 - 220 90 - 110 -

Poultry, stuffed

(approx. 2 kg) 1 170 - 190 120 - 150 200 - 220 120 - 150 -

Poultry (approx. 4 kg) 1 180 - 200 150 - 180 180 - 200 150 - 180 -

Fish, whole

(approx. 1.5 kg) 1

160 - 180 35 - 55 200 - 220 35 - 55 -

Unless otherwise stated, the times given are for an oven which has not been pre-heated.

1) Use the roasting filter.

2) Temperature in a covered pot.

If open roasting on the rack, set the temperature 20 °C lower.

3) Roasting using the roast probe e (depending on model)

4) Pre-heat the oven when using AUTO ROAST and CONVENTIONAL.

5) Use shelf level 2 for Conventional.

6) Rare: 60-65°C, medium: 70-75°C, well done: 80-85°C

7) Rare: 45°C, medium: 50-60°C, well done: 60-70°C

8) The shelf levels are counted from the bottom of the oven upwards (1 = lowest; 4 = highest)

The information given in this chart is intended only as a guide.

Roasting chart

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Miele H 4640 Seite 16

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