Bedienungsanleitung Miele H 5081 BP (Seite 79 von 84) (Englisch)

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Streusel cake

Serves approx. 20

Base:

500 g strong white flour

40 g fresh crumbled yeast or2x7g

sachets of fast action dried yeast

250 ml lukewarm milk

50 g melted butter

50 g sugar

1 egg

A pinch of salt

Filling:

125 g soft butter

125 g sugar

1 egg

350 g quark

1 tbsp cornflour

3 tbsp lemon juice

Streusel topping:

350 g plain flour

200 g sugar

1/2 tsp ground cinnamon

200 g butter, melted

Method:

1. Place the flour, egg, butter, yeast,

sugar and a pinch of salt in a mixing

bowl. Add the milk and knead to a

smooth, elastic dough. Leave in a warm

place for about 30 minutes to rise, then

roll out onto the universal tray.

2. To make the filling, beat together the

butter, sugar and egg until creamy,

then stir in the quark, cornflour and

lemon juice. Spread this mixture over

the base.

3. Mix together the flour, sugar and

cinnamon for the streusel topping. Add

the slightly cooled butter to the dry

ingredients. Rub together to make a

crumbly mixture. and scatter over the

quark mixture.

4. Place the cake in the oven and start

the Automatic programme.

If you are not using the Automatic

programme, leave to rise for another 15

minutes before baking until golden.

Use one of the following functions:

Automatic / Cakes / Streusel cake

Baking duration: approx. 67 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 150–170 °C

Shelf level: 2

Baking duration: 55–60 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 160–180 °C

Shelf level: 3

Baking duration: 45–55 minutes +

pre-heating

Cakes

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Miele H 5081 BP Seite 79

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