Bedienungsanleitung Miele H 5081 BP (Seite 81 von 84) (Englisch)

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Pizza variations

Ingredients for 1 tray:

Basic yeast dough

320 g strong white flour

30 g fresh crumbled yeast or2x7g

sachets of fast action dried yeast

1 tsp salt

30 g oil

170–180 ml lukewarm water

Basic quark dough:

180 g quark

60 ml milk

60 g oil

1 tsp salt

3 eggs yolks

375 g plain flour

3 tsp baking powder

Approx. 300 g tomato passata per

pizza

Method:

1a. To prepare the yeast dough:

Mix the flour, yeast, salt, oil and water

together and knead until you have a

smooth dough. Leave to rise at room

temperature for approx. 20 minutes.

1b. To prepare the quark dough:

Mix together the quark, milk, oil, salt

and egg yolk. Sift together the flour and

baking powder, and fold half into the

quark mixture, then knead in the rest of

the flour to a smooth dough.

2. Roll out onto a baking tray.

3. Spread some tomato passata over

the pizza, and season with salt, pepper

and oregano.

4. Arrange the topping of your choice

on the pizza and bake immediately.

Topping:

–

Margherita:

600 g sliced tomatoes

300 g mozzarella cheese, sliced

Olive oil

Oregano

–

Onion pizza:

650 g finely sliced onions

Salt, fresh rosemary

4 tbsp olive oil

–

Vegetable:

300 g broccoli florets, cooked

300 g sliced white mushrooms

120 g leeks, sliced in rings and

cooked

300 g mozzarella cheese, diced or

sliced

Pizza

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Miele H 5081 BP Seite 81

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