Bedienungsanleitung Miele H 5088 BM (Seite 36 von 88) (Englisch)

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Apple pie

Serves approx. 12

Pastry:

300 g plain flour

1/2 tsp baking powder

200 g butter or margarine

100 g sugar

3 tsp vanilla sugar

1 egg

Filling:

1000 g sharp dessert or cooking

apples

50 g raisins

50 g sugar

1/2 tsp cinnamon

To glaze:

1 egg yolk

2 tbsp milk

Method:

1. Mix the flour, baking powder, butter

or margarine, sugar, vanilla sugar and

egg together and knead to a smooth

dough. Press approx. 2/3 of the pastry

into the bottom of a greased and

floured springform cake tin (C 26 cm)

to make a base. Form a rim about 2 cm

high around the edges of the tin. Bake

blind. (This is not necessary with

Intensive bake or the Automatic

programme).

2. Peel and core the apples, then either

dice or slice them. Steam them gently

in a saucepan together with the raisins,

sugar, cinnamon and 3 tablespoons of

water. Leave to cool and then place in

the (blind-baked) pastry case.

3. Roll the remaining pastry out on a

floured surface and place it over the

apples. Press the edges together, then

bake. About 10 minutes before the end,

brush the surface with a mixture of milk

and egg.

When using the Automatic

programme, you will need to glaze

the pie before it goes in the oven.

Do not open the door during baking.

Use one of the following functions:

Automatic / Cook / Baked goods /

Apple (cake) / Pie

Duration: approx. 75 minutes

or:

Intensive bake

Temperature: 150–170 °C

Shelf level: 1

Duration: 60-70 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 170–190 °C

Shelf level: 1

Duration:

Pre-baking: 20-25 minutes + pre-

heating

Baking: 30-35 minutes

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Miele H 5088 BM Seite 36

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