Bedienungsanleitung Miele H 5088 BM (Seite 48 von 88) (Englisch)

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Chocolate cherry muffins

Serves approx. 12

Muffin mixture:

100 g mocha or bitter chocolate

100 g butter

3 eggs

80 g icing sugar

10 g instant cappuccino powder

100 g flour

1 tsp baking powder

Filling:

200 g cream cheese, e.g. mascarpone

70 g icing sugar

1 egg

10 g plain flour

200 g jar of cherries, drained

12 muffin cases (7 cm C)

Method:

1. Melt the chocolate in the microwave

for 3 minutes at 450 Watts.

2. Beat the butter until creamy, stir in

the eggs and sugar alternately, a little

at a time. Fold in the cooled, melted

chocolate, the cappuccino powder, the

flour and the baking powder.

3. Blend together the mascarpone,

icing sugar, egg and flour for the filling.

Drain the cherries.

4. Spoon half the chocolate mixture into

the bottom of the muffin cases, followed

by half of the cherries and all of the

mascarpone mixture. Then add the rest

of the chocolate mixture and the

cherries. Bake, then decorate with plain

or milk chocolate cake covering if you

wish.

Use one of the following functions:

Automatic / Cook / Baked goods /

Baked goods / Muffins / With fruit

Duration: approx. 40 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 150–170 °C

Shelf level: 2

Duration: 30-40 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 160–180 °C

Shelf level: 2

Duration: 30-40 minutes + pre-heating

Note

The mixture can be baked in a large

cake tin instead of muffin cases.

Double the quantity of fruit and

increase the baking time to approx. 50

minutes. Apricots can be used instead

of cherries.

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Miele H 5088 BM Seite 48

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