Bedienungsanleitung Miele H 5981 BP (Seite 38 von 80) (Englisch)

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Chocolate sponge puddings

(from Austria)

Serves approx. 7

70 g butter

70 g sugar

4 egg yolks

70 g dark chocolate, melted

70 g ground almonds

20 g breadcrumbs

4 egg whites

7 ramekins (each C 6 cm)

500 ml homemade custard

200 ml stiffly whipped cream

Chocolate sauce

Icing sugar

Method:

1. Beat the butter, sugar and egg yolk

together until creamy. Fold in the

cooled, melted chocolate, almonds and

breadcrumbs. Then carefully fold in the

stiffly beaten egg whites.

2. Divide the mixture between the

greased ramekins. Stand in the

universal tray, filled with about 750 ml

water and bake uncovered.

3. Fold the whipped cream into the

custard. Place a small portion of this

mixture onto each plate. Drizzle squirls

of chocolate sauce onto each one,

using a cocktail stick to create a

marbled effect.

4. Turn the puddings out and arrange

one in the middle of each pool of

sauce. Dust with icing sugar and serve

warm.

Use one of the following functions:

Automatic / Dessert / Chocolate

sponge

Duration: approx. 52 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 140–160 °C

Shelf level: 1

Duration: 40–50 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 150–170 °C

Shelf level: 1

Duration: 35–40 minutes + pre-heating

Dessert

gibt es soetwas wie einen offenen zug beim h 5987 bp oder muss man die feuchtigkeitsreduktion einschalten Eingereicht am 16-6-2021 20:56
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