Bedienungsanleitung Miele H 5981 BP (Seite 47 von 80) (Englisch)

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Christmas ham (from Sweden)

Serves 10–15

3–4 kg cured ham with rind

2 egg yolks

2 tbsp cornflour

2 tbsp hot mustard

2 tbsp mild mustard

1 tbsp breadcrumbs

Method:

1. Soak the ham in water for 4–6 hours

to release the salt.

2. Cut a cross through the rind with a

sharp knife. Wrap the ham in aluminium

foil and place on the universal tray or in

a roasting dish. Insert the food probe

through the foil and into the meat.

3. Cook at one of the settings given.

4. Remove the ham from the oven, and

leave to cool a little. Remove the

aluminium foil and cut away the upper

part of the rind.

5. Mix together the egg yolk, cornflour

and mustard, and spread over the ham.

Sprinkle the breadcrumbs over, and

roast in the mustard crust for a further

12–15 minutes at 225 °C until the crust

is golden.

Use one of the following functions:

Automatic / Meat / Pork / Christmas

ham

Duration: approx. 300 minutes

or:

Fan plus

Temperature: 160–170 °C

Shelf level: 1

Duration: approx. 300 minutes

or:

Conventional heat

Temperature: 170–180 °C

Shelf level: 1

Duration: Approx. 300 minutes + pre-

heating

If using the food probe, set the core

temperature to 85 °C.

Meat

gibt es soetwas wie einen offenen zug beim h 5987 bp oder muss man die feuchtigkeitsreduktion einschalten Eingereicht am 16-6-2021 20:56
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Miele H 5981 BP Bedienungsanleitung - Holländisch - 84 seiten

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