Bedienungsanleitung Miele H 6267 BP (Seite 7 von 112) (Deutsch)

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Betriebsarten

3. Funktion Klimagaren

Für die Funktion „Klimagaren“ ist Ihr

Back

ofen mit einem System zur Feuch‐

teunterstützung von Garvorgängen aus‐

gestattet.

Hierzu wird Wasser durch das bewegli‐

che Einfül

lrohr unterhalb der Bedien‐

blende in das Verdampfungssystem

eingesaugt. Das Wasser wird dann

während des Garvorgangs in Form von

Dampf in den Garraum gegeben. Die

Öffnungen für die Dampfzufuhr befin‐

den sich in der hinteren linken Ecke der

Garraumdecke.

Verfügbar ist die Funktion „Klimagaren“

als separ

ate Betriebsart und in Automa‐

tikprogrammen.

Bei Verwendung der Betriebsart „Klima‐

gar

en“ müssen Sie zuerst die Tempera‐

tur einstellen und anschließend die An‐

zahl der Dampfstöße festlegen. Darüber

hinaus kann die Garzeit eingestellt wer‐

den.

Die Anzahl und der Zeitpunkt der

Dampfst

öße richten sich nach dem

Gargut:

– Bei Hefeteigen wird ein größeres Vo‐

lumen dur

ch Dampfstöße zu Beginn

des Garvorgangs erzielt.

– Brot und Brötchen gehen mit Feuch‐

eunterstützung zu Beginn besser

auf. Die Kruste wird zusätzlich glänz‐

ender, wenn nochmals ein Dampf‐

stoß zum Ende des Garvorgangs er‐

folgt.

– Bei Blätterteig werden die einzelnen

eiglagen knuspriger und blättriger,

und der Teig geht besser auf, wenn

zu Beginn ein Dampfstoß erfolgt.

– Beim Braten von Fleisch bewirkt die

Feuchtigkeitszugabe zu Beginn des

Garvorgangs, dass das Fett besser

ausbrät.

Kann der Backofen wie eine Heißluftfriteuse, (für Kroketten oder Pommes ),
mit dem Programm " Heißluft Plus" verwendet werden ? Eingereicht am 4-1-2023 18:21
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