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Paella
Totale bereidingstijd: 120–130 minuten
voor 8 porties
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
300 g kippenborstfilet
2 knoflookteentjes, in blokjes
2 uien, in blokjes
300 g rijst (lange korrel)
200 g erwten
1 rode paprika
2 zeer rijpe tomaten of 4 eetlepels to‐
mat
enpuree
1000 ml bouillon
Zout
Peper
1 theelepel paprika, edelzoet
¹/₂ theelepel safraan, gemalen
300 g inktvisringen
200 g mosselvlees
300 g shrimps
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Met automatisch programma:
Doe al
le ingrediënten behalve de bouil‐
lon in de glazen schaal.
Start het automatische programma.
Voeg na 30 en 60 minuten telkens
500 ml boui
llon toe (volgens de aanwij‐
zingen op het display).
Zonder automatisch programma:
Doe ol
ie in de glazen schaal. Verhit de
schaal ca. 10 minuten met "Hetelucht
plus" tot 160 °C of met "Boven-Onder‐
warmte" tot 180 °C. Voeg de in blokjes
gesneden kippenborstfilet, de uien en
de knoflookteentjes toe en verhit het
gehe
el ca. 20 minuten. Tussendoor om‐
roeren.
Voeg vervolgens de rijst, de erwten, de
in r
eepjes gesneden paprika, de in
schijfjes gesneden tomaten of de toma‐
tenpuree en de helft van de bouillon
toe. Voeg zout, peper en safraan toe en
bereid het gerecht onafgedekt in 30 mi‐
nuten. Tussendoor omroeren.
Voeg de resterende bouillon, de inktvis‐
ringen, het mosselvlees en de shrimps
t
oe. Meng alles door het gerecht en
verhit het nog eens 20 minuten onafge‐
dekt.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Ovenschotels en gratins \
P
aella \ Vers
Programmaduur: ca. 90 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 150–170 °C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 70–80 minuten
-
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 70–80 minuten
Tip
Als u volkorenrijst gebruikt, neemt de
ber
eidingstijd met 20–30 minuten toe.
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